5 công thức món tráng miệng Ý được yêu thích nhất.

Nhắc đến Italia, người ta nghĩ ngay đến biểu tượng là tòa tháp nghiêng Pisa cùng với đó là những nụ hôn kiểu spaghetti ngọt ngào. Tuy nhiên, ít ai biết ẩm thực của Ý cũng nằm trong danh sách những món ăn ngon nhất của châu Âu. Wikilady sẽ tổng hợp 5 món tráng miệng được yêu thích nhất nước Ý ở đây nhé!

1. Bánh Bonet

Đầy là món ăn truyền thống cho những ngày đông lạnh ở Ý. Bởi lẽ món tráng miệng này có tác dụng làm ấm người nhanh và giữ ấm cơ thể rất lâu

1. Nguyên liệu để làm món Bonet tráng miệng như sau:

• 480ml sữa tươi (không đường)
• 80gr đường + 40gr đường
• 40gr cacao (các bạn dùng bột cacao organic nhé)
• 3 quả trứng + 1 lòng  đỏ trứng
• 5ml rượu Rum
• 50gr bánh quy ( có thể dùng bánh quy hạnh nhân)

2. Cách làm:

Bước 1:

Đầu tiên, bạn hòa 20ml nước vào 40gr đường rồi đặt lên bếp đun. Quá trình này chúng ta không khuấy, đảo tránh trường hợp bị lại đường. Đun cho đến khi đường chuyển màu cánh gián để được thành phẩm Caramen.

Sau khi đã có được hỗn hợp Caramen thì tiến hành đổ vào khuôn.

Lưu ý, khi đổ không đổ quá nhiều. Dùng khăn cầm lấy khuôn và láng đều để hỗn hợp Caramen không bị quá dày khiến món tráng miệng của chúng ta sẽ bị đắng. Thao tác thật nhanh vì Caramen cứng lại rất nhanh.

Bước 2:

Tiếp theo, đánh tan trứng cùng với 80gr đường còn lại. Bước này mình đánh nhẹ tay để trứng không bị nổi bọt nhé.

Bước 3:

Đun nóng phần sữa tươi không đường. Bóp vụn bánh quy (bánh quy hạnh nhân) rồi trộn đều với bột cacao, rượu Rum và phần sữa tươi không đường được đun nóng này.

Bước 4:

Mang hỗn hợp vừa trộn được ở bước 3 đi hấp cách thuỷ khoảng 30 phút. Sau 30 phút, dùng tăm châm qua thấy không dính là món bánh tráng miệng của chúng ta đã đạt.

Lưu ý nữa là các bạn có thể chọn phương pháp nướng cách thuỷ cho món bánh này bằng cách làm nóng lò ở nhiệt độ 160 C trong khoảng 10 phút trước đó.

Thật tiện phải không nào, dù có lò nướng hay không thì bạn cũng có thể dễ dàng làm ra món bánh tráng miệng đầy hấp dẫn này. Bonet giống như món Caramel nhưng có hương vị của cà phê và sô cô la, và với amaretti (bánh quy) được tổng hoà lại. Chính xác thì món này được sinh ra ở vùng Piemonte từ thế kỉ 13. Trong mỗi dịp đặc biệt, món tráng miệng Bonet luôn là sự lựa chọn hoàn hảo của họ.

2: Món Monte bianco

Món ăn tráng miệng này được đặt theo tên của núi Mont Blanc ở châu Âu vì vẻ ngoài của ngọn núi phủ đầy tuyết.

1. Nguyên liệu cần thiết để làm ra món tráng miệng này:

Phần đế bánh: Có thể dùng đế bánh Sable Breton hoặc Tart hay gateaux tuỳ thích

Phần kem hạt dẻ và kem tươi hạt dẻ:

• 500ml sữa tươi
• 500gr hạt dẻ tươi tách vỏ đã nấu chín mềm
• 75gr đường cát
• vanilla và rum (hoặc tiramisu paste)
• 200ml Whipping cream

2. Cách làm

Cho hạt dẻ với sữa, đường và vani vào nồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi hạt dẻ mềm (20 phút)

 Để nguội, sau đó dùng máy xay nhuyễn cho ra hỗn hợp sệt.

Đánh bông phần Whipping cream, đánh đến khi tạo chóp móc câu là đạt.

Lấy từng phần của hỗn hợp hạt dẻ trộn với Whipping cho tới khi hai hỗn hợp này hoà quện vào nhau.

Cho hỗn hợp vào từng túi bắt kem. Mình dùng đui bắt kem 1C/ 1G/ 1E nhé. Các bạn có thể xem hình tại đây

Bóp kem và xoay bao kem tạo thành hình chóp giống như ngọn núi tuyết.

Rắc chút socola lên nữa là hoàn thành món tráng miệng này rồi.

3. Mónn tráng miệng Sữa chua dưa hấu gừng tươi

1. Nguyên liệu để làm món tráng miệng này cần có:

• 150 g đường cát
• 15 g gừng giã nhuyễn
• Dưa hấu 900 gm, cắt hạt lựu
• 400 g sữa chua

2. Cách làm:

Đun sôi 150m, cho đường vào khuấy tan trong 2-3 phút rồi cho phần gừng giã nhuyễn vào khuấy đều.

Xay mịn dưa hấu và phần nước gừng trong máy xay sinh tố.

Cho hỗn hợp gừng – dưa hấu và xay vào ngăn đá 6 tiếng.

Sau khi hỗn hợp trên đã đông cứng, lấy ra và dùng dụng cụ đập đá hoặc nĩa để đập nhuyễn thành dạng đá bào.

Múc sữa chua ra cốc, thêm phần đá bào vừa làm nhuyễn lên trên là hoàn thành rồi.

Nghe lạ miệng nhưng bạn cứ thử xem nhé, sợ sẽ yêu món này từ lần thử đầu tiên đấy.

4. Món tráng miệng Sandwwich với kem mật ong và quả mọng

Công thức món ăn Ý dành cho người sành ăn trong dịp Giáng sinh với kem mật ong và quả mọng.

1. Nguyên liệu cho món tráng miệng này rất đơn giản nhé:

• 6 lát sandwich
• 300ml Whipping cream
• 50 gr mật ong
• 1 ống vani
• Một số loai quả mọng như: mâm xôi, việt quất, dâu tây…

2. Cách làm món tráng miệng Ý này như sau:

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ
• Đặt các lát sandwich khoảng 7 phút, sau 7 phút lật mặt bánh và nướng tiếp 7 phút cho vàng đều 2 mặt. Kết thúc thời gian vẫn giữ bánh ấm trong lò
• Whipping cream đánh bông cùng vani cho đến khi tạo thành chóp mềm
• Phủ kem lên các lát sandwich, lượng kem tuỳ vào bạn thích ăn nhiều hay ít béo.
• Rải các loại quả mọng đã chuẩn bị lên.
• Cuối cùng là rưới phần mật ong lên và thưởng thức thôi

Món tráng miệng này ngon hay không phụ thuộc chủ yếu vào mật ong của bạn. Mật ong ngon và nguyên chất hoà quyện cùng kem và các loại quả mọng sẽ đem đến cho bạn một hương vị tuyệt vời, ngọt ngào và tan chảy trong miệng.

Các món tráng miệng của Ý không quá cầu kì nhưng trong mỗi món đều có sự nghiên cứu về độ hoà hợp âm dương giữa các loại nguyên liệu được sử dụng.

Đây là các món tráng miệng Ý rất nên thử nếu bạn đã quá quen với các món tráng miệng truyền thống của Việt Nam. Hãy tạo ra sự thay đổi ở một bữa tiệc nào đó của gia đình, thêm chút rượu vang, bật một giai điệu và relax nhé.

Chúc các bạn thành công và có một sự trải nghiệm thú vị với ẩm thực Ý!

An An.

• Giải nhiệt, giảm ho cực đỉnh với nước ép lê và dưa chuột
• Mẹ đảm tự làm cookies bơ dừa cho bé theo công thức này rất dễ
• Cách làm nước tía tô – giải nhiệt và làm đẹp rẻ tiền mà hiệu quả bất ngờ
• Bí quyết nấu bún mắm ngon chuẩn hương vị miền Tây sông nước
• Còi xương ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ – Mẹ nên làm gì?
• Tiêu chí vàng khi chọn sữa công thức cho bé khỏe, mẹ an tâm
• Mẹ cần biết gì khi nuôi con ở “giai đoạn vàng” từ 0-3 tuổi?
• Cách làm pudding bánh mì chuối ngon không thể chối từ
• Bật mí cách làm bánh muffin trái cây hạnh nhân dễ nhất.
• Đổi món ngày hè với thịt thăn heo sốt chua ngọt kiểu Trung Quốc