5 món ăn làm nên hương vị Nhật Bản

1. Sushi

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, không ai có thể bỏ qua món ăn sushi trứ danh. Để thưởng thức một miếng sushi ngon cần dựa trên 2 yếu tố là độ tươi ngon của nguyên liệu và kỹ thuật trình bày của đầu bếp.

Thành phần chủ yếu của sushi Nhật Bản bao gồm cá ngừ, mực và tôm dùng kèm với dưa leo, củ cải muối và trứng ngọt tráng mỏng. Món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản này được trình bày theo kiểu cắt khoanh và ăn ngay sau khi dọn ra kèm với nước tương, wasabi và gừng ngâm chua. 

Vị chua dịu của cơm trộn giấm kết hợp với vị ngậy và mát của cá sống cùng cái cay nồng của wasabi xông lên mũi sẽ cho bạn những cảm nhận trọn vẹn nhất về món ăn.

2. Sashimi

Thế mạnh của ẩm thực Nhật Bản chính là những món ăn từ hải sản, trong đó nổi bật nhất là món Sashimi.

Những loại hải sản để làm nên món sashimi luôn là loại tươi sống, được đánh bắt bằng dụng cụ chuyên biệt và xử lý ngay khi lên bờ, để đảm bảo độ tươi ngon cho từng miếng sashimi. Một số loại hải sản phổ biến mà người Nhật dùng để làm sashimi là: cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá basa, cá nóc, mực, bạch tuộc, tôm biển.

Món ăn truyền thống Nhật Bản này sẽ được ăn cùng với các loại nước chấm như xì dầu, tương, các loại gia vị như mù tạt, gừng ngâm chua, lá tía tô và củ cải trắng thái chỉ.

3. Tempura

Món ăn ẩm thực Nhật Bản này được làm từ các loại rau củ, hải sản tẩm bột sau đó chiên giòn và chấm với xì dầu. Tuy ra đời sau Sushi, song Tempura vẫn mang những hương vị đặc trưng, mới lạ nên rất được người Nhật yêu thích.

Bạn có thể dùng Tempura làm các món nhậu với rượu, bia hoặc ăn kết hợp với cơm nóng, các loại mì đều rất ngon.

4. Các loại mì: Udon, Ramen và Soba

Cũng giống như Hàn Quốc, ẩm thực Nhật Bản có những loại mì đủ gây thương nhớ trong tâm hồn những thực khách Việt.

Đầu tiên phải kể đến là mì Udon. Nét đặc trưng của món mì này là sợi dai và mềm mượt. Mì được nấu và chan với nước dùng dashi ngọt ngào, vừa miệng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sợi mì dai như spahety và độ mềm dẻo như lớp bánh mochi khiến bạn ăn hoài không biết ngán.

Khác với mì Udon, mì Ramen có sợi nhỏ hơn và màu vàng tươi giống như mì trứng. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể kết hợp mì Ramen với các đồ ăn khác như thịt lợn nướng thái lát, rong biển khô, chả cá Nhật Bản, trứng, ngô, bắp cải…. Nước dùng lý tưởng cho loại mì này là xương ống hầm.

Trong khi đó, mì Soba lại được làm từ bột mì và bột kiều mạch nên có màu nâu sẫm và ăn khá dai. Cũng giống như mì Udon và mì Ramen, bạn có thể ăn mì Soba kiểu nóng hoặc lạnh. Nếu như ăn nóng với nước dùng từ xương thì khi ăn lạnh, bạn sẽ chấm với nước tương, củ cải mài, rong biển, mù tạt và hành lá.

5. Canh Miso

Canh Miso là món ăn không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản truyền thống. Món canh này sẽ có mặt trong bữa cơm gia đình Nhật mỗi ngày. 

Nguyên liệu để làm món canh Miso bao gồm đậu phụ non, rong biển, nấm, cà rốt  nấu với nước dùng dashi và nước tương miso, đem đến cho bát canh vị ngọt thanh, đậm đà.

WikiLady Tổng hợp