6 món thịt xào ngon bổ rẻ để chị em tha hồ thay đổi khẩu vị cho cả nhà

Mai đăng lúc: 12:18 04/12/2019
Thịt xào là món rất phổ biến với nhiều gia đình, thông thường trong 1 tuần, các chị em sẽ nấu món này khoảng 1-2 lần. Cùng tham khảo các món xào đơn giản này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé!

1. Ức gà xào hành lá

Bước 1: Hành lá rửa sạch, cắt khúc, cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng để sẵn, ức gà thái thành miếng nhỏ.

Bước 2: Làm nóng chảo dầu, cho gừng và tỏi băm nhỏ vào, cho ức gà vào xào trước đến khi chín hẳn thì đổ một chút giấm, rượu nấu ăn, đảo đều.

Bước 3: Tiếp tục cho cà rốt, hành lá vào, thêm gia vị vừa miệng, đảo lại lần cuối rồi dọn ra đĩa.

2. Thịt heo xào rau ngải cứu

Bước 1: Ngải cứu bỏ lá, chỉ lấy thân, cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước 2: Thịt heo cắt vụn nhỏ, cho một ít gia vị vào ướp trong 15 phút.

Bước 3: Làm nóng chảo, cho một ít gừng băm nhỏ hoặc hành tím vào xào cho thơm, cho thịt heo vào xào chín, thêm rượu nấu ăn, đường, nước tương vào trộn đều.

Bước 4: Cuối cùng, cho ngải cứu vào, có thể thêm một ít cà rốt bào sợi mỏng để làm tăng màu sắc của món ăn, nêm lại gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

3. Thịt heo xào rau củ

Bước 1: Rau củ tùy chọn, bào thành sợi nhỏ, thịt heo cắt miếng nhỏ, ướp gia vị để sẵn.

Bước 2: Phi thơm hành tỏi, cho thịt heo vào xào chín trước, cho rau củ vào xào sau, nêm lại gia vị.

Bước 3: Sau đó rắc thêm chút hành lá và dọn ra đĩa.

4. Thịt heo xào đậu cô ve

Bước 1: Thịt heo cắt nhỏ, đậu cô ve bẻ 2 đầu, tước chỉ 2 bên hông đậu.

Bước 2: Làm nóng chảo dầu, cho gừng băm nhỏ vào xào cho thơm, sau đó cho thịt heo vào xào chín, thêm đậu cô ve vào xào nhanh, không nên để lâu đậu sẽ chín quá.

Bước 3: Cuối cùng, nêm lại gia vị và tắt bếp, dọn ra đĩa.

5. Thịt heo xào giá đỗ, tỏi tây

Bước 1: Thịt heo cắt nhỏ, lăn qua bột mì thô để nguyên trong 30 phút.

Bước 2: Tỏi tây, giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

Bước 3: Phi thơm tỏi, gừng, cho thịt vào xào đến khi thấy có chút cháy xém là được.

Bước 4: Tiếp theo, cho giá đỗ, tỏi tây vào đảo cùng, thêm rượu nấu ăn, gia vị vào là xong.

6. Thịt xông khói xào bắp cải

Bước 1: Thịt xông khói ngâm nước nóng để làm mềm rồi cắt thành từng miếng nhỏ, bắp cải thái mỏng.

Bước 2: Phi thơm hành tím, cho thịt vào xào trước, cho bắp cải xào sau, nêm gia vị luôn lúc này.

Bước 3: Không nên xào quá lâu bắp cải sẽ chín nhừ, mất ngon.

Chọn dầu chiên xào ngon và tốt cho sức khỏe

Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại dầu ăn có nguồn gốc từ thực vật. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn loại dầu ăn phù hợp với mục đích sử dụng, đặc biệt là để chiên, xào. Nếu bạn yêu thích các món ăn chiên xào, hãy chọn cho mình một loại dầu ăn thật sự an toàn.

Các bà nội trợ ở Việt Nam thường dùng dầu nành, dầu cọ để xào nấu. Theo rất nhiều tài liệu, loại dầu tốt nhất cho sức khỏe khi chiên xào là dầu hạt cải. Dầu hạt cải chứa hàm lượng chất béo bão hòa rất thấp nhưng lại có lượng chất béo không bão hòa cao. Dầu hạt cải có tác dụng làm giảm cholesterol xấu trong máu, nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Oliu dùng riêng hoàn toàn để chiên xào thì lại không hề có lợi, nhưng nếu mix với tỉ lệ hợp lý thì dầu hạt cải và oliu sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời nhất cho các món chế biến dạng này. Ở Việt Nam, hiện tại mới xuất hiện dầu ăn chuyên chiên xào với thành phần công thức pha chế đặc biệt giữa olive và hạt cải là dầu ăn nhập khẩu Úc có tên Kankoo. Để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho gia đình mình và luôn có những món chiên xào ngon, bạn nên dùng dầu ăn chiên xào của Kankoo nhé

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết và đừng quên chia sẻ suy nghĩ với chúng mình nhé!

Chúc các bạn thành công với các món xào cực đơn giản này!

Wikilady tổng hợp

Bạn có thể quan tâm