Bánh chanh phủ kem chanh đường thơm ngon nhờ máy Thermomix

Bánh chanh ngọt dịu, thêm vị chua của chanh, vị ngọt tự nhiên của lớp chanh đường.

Thành phần

Phần bánh chanh

• 200g đường thô
• 1 vỏ chanh, gọt vỏ
• 250g bơ, ở nhiệt độ phòng
• 4 quả trứng
• 250g bột bánh mì (Self raising flour)
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 40g nước chanh

Phần sốt chanh đường

• 60g nước chanh
• 110g đường thô

Hướng dẫn làm bánh chanh topping giòn với máy Thermomix

• Chọn khuôn bánh tròn 22cm và lót đế bánh bằng giấy nến. Làm nóng lò ở 170 độ C.
• Cho đường và vỏ chanh đã gọt vào bình trộn TM, chọn chế độ 20 giây/ tốc độ 9.
• Thêm bơ và kem vào cùng lúc và chỉnh chế độ 20 giây / tốc độ 5.
• Vét lớp hỗn hợp hai bên xuống và đặt lưỡi dao trộn ở tốc độ 5. Sau đó thêm từng quả trứng qua lỗ trên nắp bình trộn. Thao tác này sẽ mất khoảng 1 phút.
• Thêm bột mì, bột nở và nước chanh vào trộn trong 10 giây/ tốc độ 5. Nếu hỗn hợp trộn không đều hoàn toàn, hãy cạo lớp hỗn hợp 2 bên xuống và nhanh chóng tăng tốc độ lên 6 giây.
• Đổ vào khuôn bánh đã chuẩn bị và nướng trong 1 giờ cho đến khi bánh được nướng chín. Kiểm tra sau 40 phút và nhớ bọc bằng giấy thiếc để cháy mặt bánh. Để nguội bánh trong khuôn khoảng 10 phút trước khi nhấc bánh ra.

Đối với phần kem chanh đường

• Cho đường và nước trái cây vào bình trộn và trộn ở chế độ 1 giây / tốc độ 4. (Không hòa tan đường)
• Đổ kem chanh đường vừa mới làm xong lên trên mặt bánh, bánh tạo thành một lớp bánh giòn. Nước trái cây sẽ thấm vào bánh và đường sẽ tạo thành một lớp có độ giòn, ngọt nhất định.
• Để bánh nguội sau đó sử dụng

Biên dịch, tổng hợp: Thảo Ly
Nguồn: theannoyedthyroid.com

• Bí quyết làm chè trôi nước nhân đậu đỏ, dẻo dai khó quên
• Bật mí cách làm xôi pate rán cho bữa sáng đủ chất
• Cuối tuần đổi vị bữa tối với món bánh bao tôm thịt băm
• Công thức làm món sủi cảo chay cùng nước dùng ngọt thanh, tinh túy
• Công thức cho món phá lấu lòng heo ngon đúng điệu
• Bí quyết sên nhân bánh trung thu bất bại
• Bí quyết làm bánh canh chả cá đậm đà, đúng vị
• Thả ga mùa trăng với bánh trung thu Eat Clean
• Công thức món súp bí đỏ, ăn kèm bánh mì nướng bơ tỏi thơm giòn
• Công thức bánh trung thu thập cẩm gà quay chi tiết cho mùa trăng rằm