Bánh kẹp kem dâu tây thơm mát cho ngày hè

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả trứng   
• Bột ít gluten 50g (là loại bột có lượng gluten thấp, bạn tìm hiểu thêm hoặc hỏi người bán ở các cửa hiệu bán đồ làm bánh chuyên dụng nhé)
• Đường 30g    
• Kem nhẹ 250g (Whipping cream)
• Đường cát 15g          
• Dâu tây
• Blueberry (tươi hoặc đông lạnh, không có cũng không sao nha)

Các bước thực hiện

Tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng, đặt vào 2 bát khác nhau

Thêm 20g đường vào lòng đỏ trứng và đánh đều

Đánh bông lòng trắng trứng, cho thêm đường vào.

Sau khi thêm đường, tiếp tục đánh cho đến khi bông mịn lên, sau đó thêm một nửa số đường còn lại.

Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở thành kem mịn

Lấy một phần ba kem vừa đánh cho vào lòng đỏ trứng và trộn đều.

Cho phần vừa trộn ngượi lại vào tô chứa kem còn lại, trộn đều. Không trộn quá nhiều và không khuấy một vòng tròn.

Đổ bột đã rây vào và trộn đều.

Đặt bột vào túi bắt bông, giảm lỗ nhỏ 1cm và vẽ vòng tròn vào khay nướng đã lót giấy dầu, mỗi vòng khoảng 8cm.

Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 10 phút cho đến khi bề mặt vàng, sau đó lấy ra và để nguội.

Cho kem đã đánh bông vào một cái bát khô, thêm đường bột và đánh cho đến khi kem mịn lại

Đặt kem đã đánh bông vào túi bắt bông.

Lấy một miếng bánh, gấp làm đôi, vắt kem, cho dâu tây, sau đó vắt kem và trang trí bằng những quả việt quất.

Cuối cùng, rắc đường cát mịn lên và thưởng thức thôi.

Mẹo để bánh ngon hơn

1. Nhiệt độ nướng dựa trên lò nướng của bạn. Đừng nướng bánh quá lâu, nó sẽ bị vỡ khi cuộn gắp lại.

2. Nếu bạn không có lò nướng ở nhà, bạn vẫn có thể làm chiếc bánh này. Bạn có thể đặt bột vào chảo chống dính và chiên cho đến khi vàng cả hai mặt.

Biên dịch, tổng hợp: Mai Trân

Nguồn công thức: Lan Luoling

• Giải nhiệt, giảm ho cực đỉnh với nước ép lê và dưa chuột
• Mẹ đảm tự làm cookies bơ dừa cho bé theo công thức này rất dễ
• Cách làm nước tía tô – giải nhiệt và làm đẹp rẻ tiền mà hiệu quả bất ngờ
• Bí quyết nấu bún mắm ngon chuẩn hương vị miền Tây sông nước
• Còi xương ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ – Mẹ nên làm gì?
• Tiêu chí vàng khi chọn sữa công thức cho bé khỏe, mẹ an tâm
• Mẹ cần biết gì khi nuôi con ở “giai đoạn vàng” từ 0-3 tuổi?
• Cách làm pudding bánh mì chuối ngon không thể chối từ
• Bật mí cách làm bánh muffin trái cây hạnh nhân dễ nhất.
• Đổi món ngày hè với thịt thăn heo sốt chua ngọt kiểu Trung Quốc
• Kem mận hậu Mộc Châu – món ngon từ thức quả mùa hè.
• Gỏi gà măng cụt – món khai vị lạ miệng, thơm ngon tụt lưỡi.
• Biến tấu lạ với bánh bao ngũ cốc nhân thịt đậu đũa
• Bánh chuối yến mạch cực ngon cho bé lười ăn
• Giải nhiệt ngày nóng với trà trái cây tươi mát tại nhà