Bánh quy gừng kem phủ phô mai đẹp lung linh sắc màu giáng sinh

Vân Anh đăng lúc: 09:32 01/10/2019

Mềm, thơm, ngon, những chiếc bánh quy gừng này hoàn toàn phù hợp cho những ngày lễ. Cách làm vô cùng đơn giản cùng với lớp kem phủ mê li. Tìm hiểu ngay nào!

Khóa học bạn có thể quan tâm

Cookies ngũ vị - hộp bánh quy 5 vị ngon từ khi chưa nếm

1200000đ499000đ

20 loại bánh quy tuyệt ngon luôn được yêu thích nhất - 20 Best-ever Yummie Cookies

899000đ489000đ

Làm Icing Cookie - bánh quy trang trí đường siêu đẹp không cần biết vẽ (By Vanilla Cake Studio)

1299000đ699000đ

Thành phần

Đối với lớp bánh quy gừng:

1/2 cốc (cup) bơ, đun nóng chảy
3/4 cốc đường
1/4 cốc đường nâu
1/2 muỗng cà phê (teaspoon) chiết xuất vani
1/3 cốc rỉ đường (molasses)
1 quả trứng
2 muỗng cà phê baking soda
2 cốc bột
1 muỗng canh (tablespoon) bột quế
1/2 muỗng cà phê bột gừng
1/4 muỗng cà phê bột đinh hương
1/4 muỗng cà phê bột hạt nhục đậu khấu
1/2 muỗng cà phê muối

Lớp kem phủ phô mai

8 ounces (226 g) phô mai kem, làm mềm
1/4 cốc bơ, làm mềm
3 cốc đường bột
1 muỗng cà phê chiết xuất vani

Hướng dẫn làm bánh quy gừng

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F (177 độ C). Phết/xịt dầu chống dính cho khay nướng cỡ 9 × 13 inch (22×33 cm) và đặt sang một bên.
Trong một cái bát lớn, đánh bông bơ, đường, đường nâu, vani và rỉ đường với nhau cho đến khi tạo thành hỗn hợp giống như kem.
Thêm trứng và khuấy cho đến khi chúng kết hợp hoàn toàn.
Thêm baking soda, bột mì, bột quế, bột gừng, bột đinh hương, nhục đậu khấu và muối, trộn cho đến khi chúng kết hợp với nhau. Rải đều hỗn hợp bột vào khay nướng đã chuẩn bị, ấn đều các cạnh.
Nướng ở 350 độ F (177 độ C) trong 15-20 phút (không nướng quá chín). Lấy khay bánh ra khỏi lò và để nguội.

Lớp kem phủ phô mai:

Trong một cái bát, trộn bơ và phô mai kem với nhau (mình sử dụng máy trộn đứng). Thêm chiết xuất vani.
Vừa trộn, vừa từ từ thêm đường bột vào. Trộn cho đến khi các thành phần kết hợp với nhau và trở thành kem.
Khi bánh quy đã nguội, phủ kem lên trên. Rắc thêm các hạt kẹo trang trí hoặc thanh quế.
Cắt thành những miếng bánh hình vuông và thưởng thức.