Bánh quy hình quan tài cho Halloween ấn tượng

Vân Anh đăng lúc: 09:34 28/10/2019
Bánh quy quan tài độc đáo sẽ giúp bạn có một mùa lễ Halloween thú vị, thỏa thích trổ tài trang trí và hù dọa bạn bè. Cùng tìm hiểu ngay nhé!
  • Thành phẩm: 34 phần
  • Tổng thời gian: 3 giờ 45 phút

Thành phần

Đối với bánh quy:

  • 1/3 cốc (cup) tinh bột ngô
  • 2 muỗng canh (tablespoon) bột ca cao không đường
  • 3/4 muỗng cà phê (teaspoon) muối kosher
  • 1 cốc (2 thanh) bơ lạt, làm mềm
  • 1 cốc đường nâu
  • 1/2 cốc mật rỉ (molasses)
  • 2 quả trứng lớn
  • 5 cốc bột mì đa dụng, đong bằng phương pháp “spoon and level

Đối với xương sô cô la trắng:

  • 1/2 cốc kẹo sô cô la trắng, đun tan chảy

Đối với kem bơ:

  • 1/2 cốc (1 thanh) bơ lạt, làm mềm
  • 1 1/2 cốc đường đã rây
  • 1/4 muỗng cà phê chiết xuất vani
  • Một nhúm muối kosher
  • Màu thực phẩm màu đỏ
  • Màu thực phẩm màu cam

Đối với lớp kem phủ:

  • 2 cốc đường bột
  • 2 muỗng canh bột meringue
  • Màu thực phẩm màu đen

 Hướng dẫn

1.Làm bánh: Làm nóng lò nướng ở 375°F/190⁰C. Lót giấy nến vào đáy 4 khay nướng. Trong một cái bát đánh tinh bột ngô, bột ca cao và muối với nhau.

2. Đánh bơ và đường với nhau bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi tơi và mịn, khoảng 2 đến 4 phút. Thêm mật rỉ và đánh cho đến khi chúng kết hợp, 1 phút. Thêm trứng, mỗi lần một quả, đánh đều, cạo hỗn hợp ở đáy và dính trên thành âu trộn sau mỗi lần thêm. Giảm tốc độ trộn xuống mức trung bình thấp và thêm hỗn hợp bột bắp, trộn đều. Đánh hỗn hợp bột cho đến khi kết hợp. Chia bột thành hai phần và bọc lại trong màng bọc thực phẩm; làm phẳng. Làm lạnh ít nhất một giờ và tối đa 2 ngày.

3. Rắc một lớp bột mỏng lên bề mặt phẳng, sạch. Cán bột thành lớp dày khoảng 3/8 inch (1 cm). Sử dụng khuôn cắt bánh quy hình quan tài cỡ 3 inch (7,5 cm), cắt thành những chiếc bánh đều nhau, đặt trên những khay nướng đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi các cạnh đều cứng lại và phần giữa vẫn còn mềm, khoảng 8-9 phút.

4. Làm xương sô cô la trắng: Đun nóng chảy kẹo sô cô la trắng theo hướng dẫn trên bao bì. Cho vào một túi zip và cắt một lỗ nhỏ ở góc. Đổ đầy sô cô la vào khuôn xương. Làm lạnh cho đến khi đông lại, khoảng 20 đến 30 phút. Sau khi cứng, lấy xương ra khỏi khuôn.

6. Làm nhân kem bơ: Dùng máy trộn điện đánh bơ ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn và trông giống như kem, mất 1 đến 2 phút. Thêm đường bột, mỗi lần 1/2 cốc, trộn đều và thỉnh thoảng vét hỗn hợp dính trên thành bát xuống. Thêm vani và muối, đánh đều. Sử dụng màu thực phẩm đỏ và cam để pha thành màu cam đậm.

7. Làm kem phủ (royal icing): Trong một cái bát kết hợp đường bột và bột meringue. Thêm 1 1/2 muỗng nước và khuấy đều để kết hợp. Nhỏ 1-2 giọt màu thực phẩm đen, trộn đều.

8. Trang trí: Lấy một chiếc bánh quy quan tài, thêm một ít kem bơ lên trên rồi đặt một chiếc bánh quy khác chồng lên. Sử dụng kem phủ để vẽ và viết chữ trang trí.

bánh quy hình quan tài độc đáo

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: countryliving.com

Bạn có thể quan tâm