Bí quyết giúp bạn cho bất cứ ai “ăn bánh vẽ” ngon và đẹp thiên thần

WikiLady Bloger đăng lúc: 10:29 23/09/2019
Bạn từng trầm trồ khi thấy những chiếc bánh kem được vẽ lên đó khung cảnh tuyệt đẹp hay những hình ảnh đôi lứa trông thật “ngôn tình”. Bạn từng thắc mắc bằng cách nào mà người thợ làm bánh có thể “chạm trổ” được cả một bức tranh rực rỡ công phu đến vậy.

Đó gọi là nghệ thuật làm bánh vẽ, và bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh đẹp như vậy nếu biết tới khóa học này.

Khi bạn đã yêu thích làm bánh, tự mày mò làm ra những chiếc bánh đơn giản và phổ biến nhất tại nhà thành thục, bạn chắc chắn sẽ muốn học cách làm bánh đẹp hơn. Có rất nhiều phương pháp trang trí để thổi hồn cho chiếc bánh của bạn. Bạn có thể học bắt hoa đơn giản với những bước trang trí truyền thống nhất là sẽ có một chiếc bánh homemade bắt mắt để tặng sinh nhật ai đó rồi. Nhưng nếu cầu kỳ hơn và muốn gây ấn tượng hay ghi điểm mạnh mẽ, thì bánh vẽ là “trường phái” mà bất cứ ai yêu bánh đều muốn thử sức. Sau khi đã biết cách làm, bạn sẽ trở thành chủ nhân của hàng trăm hàng ngàn chiếc bánh đẹp không đụng hàng.

Học làm cốt bánh ngon trước khi học tô bánh đẹp

Trước khi đến với khóa học bánh vẽ chuyên sâu này, bạn nên tham khảo các khóa học cơ bản hơn mà ở đó có sẵn các công thức cốt bánh ngon. Một chiếc bánh đẹp nhất thiết nên bắt đầu từ cốt bánh mềm, ẩm, thơm, tan trong miệng. Bánh có đẹp nhường nào nhưng chỉ để ngắm sẽ là một sự phung phí lớn, và khiến cho người ăn mất đi cảm hứng khi thưởng thức.

Nếu chưa tự tin lắm về khả năng làm cốt bánh của mình, trên WikiLady đã có rất nhiều gợi ý cho bạn với những khóa học chuyên sâu hoặc có cụm nội dung hướng dẫn kỹ cách làm cốt bánh cơ bản ngon, như:

Khóa học được hướng dẫn bởi giảng viên Hải Nguyễn. Nếu bạn từng tham khảo các video hướng dẫn làm bánh trên Youtube, chắc chắn bạn từng biết tới kênh Youtube Hải Nguyễn Nice cake của cô giáo. Trong trường hợp chưa biết thì đây là một địa chỉ bạn rất nên tham khảo để biết và học hỏi được nhiều bí quyết rất hay trong lĩnh vực bánh trái.

Bánh vẽ của học viên lớp cơ bản do cô Hải Nguyễn hướng dẫn

Trên WikiLady, hiện có 2 khóa hướng dẫn làm bánh vẽ, đều do cô giá Hải Nguyễn hướng dẫn. Nếu chưa làm bánh vẽ bao giờ, bạn nên đi từ khóa cơ bản để chắc tay với những kỹ năng trang trí, vẽ bánh lên chất liệu kem topping.

Trong khóa học chuyên sâu cơ bản này, Hải Nguyễn hướng dẫn tỉ mỉ cho bạn:

  • Hướng dẫn kỹ thuật cơ bản về bánh vẽ từ chất liệu phổ biến và đơn giản nhất là topping cream cho tới chất liệu khó tính hơn nhiều – kem bơ
  • Cách pha màu kem để ứng dụng trang trí bánh
  • Phương pháp đánh kem dẻo, mịn, lâu rỗ, chịu được nhiệt độ cao và cách xử lý nếu mặt kem bị rỗ.
  • Cách phối cảnh, tạo bố cục hài hòa bắt mắt cho một chiếc bánh kem vẽ
  • Biết cách tạo hình nhân vật từ cách vẽ trực tiếp cho đến sao chép nhân vật/tranh vẽ lên mặt bánh

Khi đã thành thục, bạn sẽ tiếp cận và nâng cao khả năng trang trí của mình trên chất liệu kem bơ và những chất liệu khác, ý tưởng trang trí khác cầu kỳ hơn ở khóa nâng cao.

Ở khóa nâng cao, bạn sẽ được trau dồi thêm các kỹ năng quan trọng của bánh vẽ, như

  • Vẽ bánh trên cả kem tươi và kem bơ
  • Nắm hai công thức kem bơ phủ bánh và kem bơ chuyên dùng trang trí đơn giản, hiệu quả với bánh vẽ
  • Biết cách đánh kem topping và mix vị topping crem ngon, ít ngọt
  • Biết cách pha màu, phối màu nâng cao
  • Biết cách xử lý kết hợp giữa kem bơ và kem topping cho nhân vật sắc nét, không bị lem màu, phai màu kem
  • Biết cách phối màu nền phong cảnh đơn màu và đa màu, cách bố cục nhân vật phù hợp với nền
  • Biết cách sao chép hình ảnh khác nhau phù hợp với mọi điều kiện hiện có, đặc biệt hướng dẫn cách sao chép hình siêu nhanh dùng tốt trong kinh doanh.
  • Biết cách phác thảo nhân vật tự vẽ bằng cách chia tỷ lệ đơn giản

Làm bánh vẽ đẹp không nhất thiết phải có sẵn hoa tay

Đây là khóa học căn bản nhất và dành cho những ai mới bắt đầu với việc học và làm bánh, trang trí bánh kem, dành cho các bạn thậm chí không có năng khiếu mỹ thuật, vẽ không đẹp và không có hoa tay vẫn có thể tự tin trang trí, vẽ tranh đẹp lên những chiếc bánh kem của mình.

“Ăn bánh vẽ” không còn là chuyện đùa nữa rồi, bạn có thể cho bất cứ ai ăn bánh vẽ theo cách của bạn sau khóa học này.

Bbạn có thể cho bất cứ ai ăn bánh vẽ theo cách của bạn sau khóa học này.

Tất nhiên, không thể một sớm một chiều hay chỉ sau khi “xem qua” khóa học, bạn đã trở thành một thợ bánh lành nghề. Bất cứ công việc nào cũng cần thực hành chăm chỉ và thường xuyên để có thể tự rút ra kinh nghiệm cũng như những bí kíp thành công riêng của mình. Trong lĩnh vực bánh trái , càng cần hơn sự tỉ mỉ, tính kiên nhẫn và chịu khó thực hành. Muốn có được quả ngọt, hãy thường xuyên “chăm cây”, bạn nhé!

Về Người đồng hành cùng bạn trong khóa học này – Hải Nguyễn Nice Cake

Cô giáo Hải Nguyễn trong một buổi dạy làm bánh trực tiếp

Từ một “tay ngang”, thích lọ mọ tự học bánh trái, Hải Nguyễn đã trở thành một chuyên gia về bánh và trang trí bánh tại Việt Nam. Đặc biệt là các dòng bánh phổ biến, có tính ứng dụng cao trong cuộc sống hàng ngày.

Những gì chị đang có ngày hôm nay là mơ ước của rất nhiều bạn trẻ mới bắt đầu bén lửa với đam mê bơ bột: Không chỉ một mà là nhiều kênh Youtube của riêng mình với lượng đăng ký “khủng”, các lớp học luôn thu hút học viên đông đảo, khách hàng quen thuộc “dồi dào” và sự yêu mến của học viên khắp mọi nơi trên thế giới.

Hải Nguyễn cũng là một bà mẹ bỉm sữa chính hiệu, hiện tại, công việc “fulltime” của chị chính là bánh trái, hết làm bánh khách đặt hàng lại đứng lớp, hết đứng lớp lại quay video chia sẻ, rảnh lại mày mò nghiên cứu công thức, ý tưởng mới… Quỹ thời gian và những ý tưởng bất tận khiến cho Hải Nguyễn luôn luôn tất bật nhưng vô cùng hạnh phúc vì được sống và cống hiến với đam mê của mình.

“Chia sẻ và luôn luôn khiêm tốn, học hỏi” – Đó là những gì Hải Nguyễn tâm niệm. Dù không có cơ hội đi học trường lớp chính quy, bạn vẫn có thể thành công, miễn là bạn kiên trì và chịu khó. Đó cũng là “công thức” của Hải Nguyễn và là con đường bền bỉ dẫn tới thương hiệu bánh Hải Nguyễn Nice Cake có được ngày hôm nay.

“Ngoài ra, để được nhận lại, mình hãy biết cho đi”. Trên kênh Youtube của mình, chị Hải Nguyễn đã chia sẻ không biết bao nhiêu tip hay, kiến thức bổ ích trong lĩnh vực bánh trái. Trước đây, khi bắt đầu học làm bánh, mọi thứ trên Internet còn ít ỏi, không đa dạng như bây giờ. Vì vậy, ban đầu, mong ước của chị đơn giản là thích chia sẻ, khi đăng các video lên bỗng nhận thấy khán giả rất quan tâm và luôn giao lưu, tương tác, cứ thế, kênh Youtube của chị đã trở thành một địa chỉ quen thuộc của những người yêu bếp bánh.

Sở trường của Hải Nguyễn là các món bánh kem, trang trí bánh kem từ cơ bản đến nâng cao với tính ứng dụng cao. Không quá phức tạp và yêu cầu cao siêu về tay nghề, chỉ cần chăm chỉ luyện tập và thực hành, bạn sẽ thành công.

Mời bạn ngắm nhìn thành quả từ chính 2 khóa học này nhé.

Những khóa học Online của Hải Nguyễn dành cho các bạn mong muốn tìm hiểu chuyên sâu hơn về một chủ đề hoặc khám phá, thử nghiệm các ý tưởng trang trí, làm bánh mới. Chia sẻ miễn phí đã rất tận tình, vì vậy, khi trở thành học viên của Hải Nguyễn, bạn hãy tin rằng mình đang được học nghề với một cô giáo tận tâm và thấu hiểu những gì bạn sẽ trải qua trong quá trình làm bánh.

Nếu bạn mong muốn đi đến thành công một cách giản dị, tự lực và chủ động nhất, hãy đi cùng Hải Nguyễn nhé!

WikiLady Bloger

Bạn có thể quan tâm