Bí quyết làm gà bó xôi, nóng hổi siêu ngon cho ngày mưa gió

Thảo Ly đăng lúc: 14:33 20/11/2019
Để thay đổi khẩu vị các món ăn từ gà thì món gà bó xôi mi ni là một lựa chọn siêu chuẩn. Món gà bó xôi mini rất giàu chất dinh dưỡng và cách làm cũng không quá cầu kỳ.

Cũng như chính cái tên của nó, món gà bó xôi gồm có 2 phần: phần ngoài là xôi bao trọn phần gà bên trong rồi đem rán giòn lên. Nên thường được gọi một cái tên khác là gà không lối thoát.

Và để có được món ăn này chúng ta cũng cần chuẩn bị kỹ càng trong các khâu. Cùng WikiLady sắn tay vào bếp làm món gà bó xôi giòn rụm, siêu ngon cho ngày mưa gió với công thức bí truyền nhé!

Thành phần

  • Thịt gà: 500g
  • Sốt Mayonnaise: 4 muỗng cafe
  • Muối: ¼ muỗng café
  • Gạo nếp: 300g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Bột mì
  • Bột chiên xù
  • Dầu ăn
  • Hành, tỏi băm nhuyễn
  • Gia vị: Hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn cách làm gà bó xôi siêu ngon, dễ làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đầu tiên đối với gạo nếp, thì chúng ta ngâm từ 6-8 để cho gạo nở vừa đều. Không nên ngâm gạo quá lâu sẽ rất dễ bị chua và khi nấu từng hạt gọa se bị bở nát ra làm cho món ăn mất ngon. Và một lưu ý nhỏ, khi ngâm bạn nên cho thêm vào một ít muối, muối sẽ giúp khử mùi và tạo nên hương vị đầm đà khi xôi chính.
  • Gạo nếp sau khi ngâm xong, thì chúng ta cho dùng nồi cơm điện nấu chính như bình thường. Để xôi khô ráo thì các bạn canh khi nước sôi thì nhấc nồi ra rồi trút gạo vào trong rổ để cho ráo nước. Sau đó lặp lại một lần nữa quá trình cho vào nồi cơm điện nấu tiếp.
  • Về phần thịt gà sau khi mua về chúng ta rửa sạch và đem luộc chính. Khi luộc bạn có thể thêm vào một ít muối để phần thịt được đậm vị hơn. Và khi thịt nguội thì chúng ta đem xe thành nhưng sợi nhỏ.

Bước 2: Xào thịt gà

• Thịt gà sau khi xé nhỏ thì chúng ta đem chúng đi xào chính.

• Để hương vị đậm đà chúng ta phi hành tỏi băm lên và cho thịt gà cùng ½ muống canh hạt nên và ¼ muống cà phê vào và đảo nhanh tay, liên tụ cho đến khi thịt gà săn và khô lại.

Bước 3: Bó và chiên xôi gà

  • Trước tiên, chúng ta trải màng bọc thực phẩm ra bàn và cho một ít xôi vào ép dẹp để cho các hạt nếp dính lại với nhau chặt hơn, rồi cho thịt gà, sốt Mayonnaise vào chính giữa và dùng tay vo tròn, từ từ cuộn chặt chúng vào với nhau.
  • Để tạo hình bắt mắt cho món ăn thì chúng ta có thể tạo hình theo sở thích như tròn, vuông…
  • Sau khi hoàn thành thì các bạn tiếp tục cho trứng gà vào tô nhỏ và đánh tan. Rồi lần lượt lăn các viên xôi qua một lớp bột mì, nhúng vào trứng gà và tiếp là một lớp bột chiên xù.

• Đun sôi dầu ăn và cho các viên xôi vào chiên đến khi chín vàng và vớt ra để ráo… Một mẹo nhỏ cho các bạn khi chiên là nhớ cho dầu ngập các viên xôi nhé.
• Và bước cuối chùng chính là cho gà bó xôi ra đĩa trang trí và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được hết những vị ngon.

Hy vọng với chia sẻ cách làm gà bó xôi trên đây, bạn đã có thêm được bí quyết cho một món mới cực hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công từ công thức làm gà bó xôi giòn rụm, siêu ngon cực đơn giản từ WikiLady nhé!

Xem thêm các công thức món ăn ngon WikiLady để có những bữa ăn thật ngon cùng gia đình mình.

Tác giả: Thảo Ly

Nguồn ảnh: Tổng hợp

Bạn có thể quan tâm