Bữa ăn Lowcarb: bánh thịt xay Meatloaf và bông cải nghiền

Vân Anh đăng lúc: 20:46 15/10/2019
Meatloaf và bông cải nghiền là một bữa ăn tốt cho sức khỏe. Cách làm không quá khó và hương vị thì trên cả tuyệt vời.

Công thức này:

  • Đầy ắp (với 34 g protein!), nhưng “nhẹ”, chỉ với 267 calo
  • Thời gian chuẩn bị chưa tới một giờ.
  • Chuẩn bị được 5 bữa ăn tốt cho sức khỏe trong tuần

Cách làm bữa ăn Lowcarb với Meatloaf và bông cải nghiền

  • Thời gian chuẩn bị: 20 phút
  • Thời gian nấu: 25 phút
  • Tổng thời gian: 45 phút
  • Lượng calo: 256
  • Khẩu phần: 5

Thành phần

Bánh thịt xay Meatloaf ít carb:

  • 1 pound (450 g) thịt gà tây
  • 1/4 cup bột hạnh nhân
  • 1 quả trứng
  • 1 muỗng cà phê (teaspoon) nước sốt woreopershire
  • 1/2 muỗng cà phê (teaspoon) muối
  • 1/2 muỗng cà phê (teaspoon) lá húng quế khô
  • 1/2 muỗng cà phê (teaspoon) lá kinh giới (oregano) khô
  • 5 muỗng cà phê (teaspoon) sốt cà chua không đường (sugar-free ketchup)

Súp lơ nghiền Parmesan:

  • 1 đầu súp lơ (bông cải trắng)
  • 1 cup nước dùng gà hoặc nước xuýt rau
  • 4 tép tỏi
  • 1/2 cup phô mai parmesan, bào nhỏ
  • 1/2 cup sữa chua Hy Lạp
  • 1/2 muỗng cà phê (teaspoon) muối
  • 1/2 muỗng cà phê (teaspoon) tiêu

Khác

  • 3 cup bông cải xanh cắt nhỏ, hấp

Hướng dẫn

Bánh thịt xay Meatloaf cups ít carb:

  • Làm nóng lò nướng đến 350°F (176⁰C). Lót đáy khay muffin với 10 miếng lót silicon hoặc giấy nến và đặt sang một bên.
  • Trong một cái bát lớn, trộn thịt gà tây xay, bột hạnh nhân, trứng, nước sốt worcestershire, muối, bột lá húng quế và lá kinh giới. Chia đều hỗn hợp vào khuôn muffin. Dùng ngón tay ấn nhẹ xuống.
  • Múc nước sốt cà chua không đường đổ lên trên mỗi bánh (Meatloaf cup) và trải đều xung quanh.
  • Nướng trong 25 phút, cho đến khi chín. Để nguội hoàn toàn trước khi lấy Meatloaf ra khỏi lớp giấy lót.  

Súp lơ nghiền Parmesan:

  • Cho nước dùng gà (hoặc nước xuýt rau) và những tép tỏi vào đáy của nồi áp suất (loại 6 lít). Đặt lồng hấp lên trên và đặt súp lơ trên lồng hấp
  • Nấu trong 15 phút ở chế độ hấp (steaming). Xả hơi cho nồi (giải phóng áp lực ngay lập tức khi nồi phát ra tiếng bíp). Mở nắp và để súp lơ nghỉ khoảng 10 phút hoặc lâu hơn, cho đến khi nó nguội đi một chút và an toàn hơn để xử lý (và cũng để hơi ẩm đọng rơi xuống).
  • Cẩn thận chuyển súp lơ sang một cái nồi mới với ít chất lỏng nhất có thể từ nồi áp suất.
  • Nghiền nhuyễn với sữa chua, phô mai, muối và hạt tiêu.

Bông cải xanh hấp:

  • Trong một cốc thủy tinh đo lường lớn, thêm bông cải xanh và 1/4 cup nước. Đậy nắp và cho vào lò vi sóng trong 3-5 phút, đến khi bông cải xanh hơi mềm. Hãy nhớ rằng bạn sẽ nấu lại lần nữa khi hâm nóng, vì vậy lúc này chỉ nên “giòn” một chút sẽ tuyệt nhất!

Kết hợp:

  • Sau khi đã chế biến xong tất cả các thành phần, bạn chỉ việc chia đều chúng trong 5 hộp đựng thức ăn. Có thể bảo quản trong tủ lạnh lên đến 5 ngày.

Thưởng thức:

  • Đun nóng trong lò vi sóng cho đến khi nóng trở lại.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: sweetpeasandsaffron

Bạn có thể quan tâm