Cách chữa cháy khi món ăn nấu quá cay

Thêm nước để chữa cay

Hãy cứu vãn tình thế bằng cách đổ thêm ít nước lọc hoặc nước dùng vào rồi nấu sôi trở lại, món ăn của bạn sẽ giảm cay ngay. Đây là cách chữa cay hữu hiệu và nhanh nhất mà không làm mất đi mùi vị ban đầu của món ăn.

Thêm chất chua để giảm vị cay

Bạn có thể thêm vị chua từ giấm hoặc chanh, khế, nước sốt cà chua để làm giảm độ cay của món ăn. Tuy nhiên chỉ nên cho vào khi món đó có vị chua thôi nhé.

Thêm vị ngọt

Nếu món ăn của bạn quá cay, hãy cho thêm ít vị ngọt, có thể là đường hoặc mật ong, bởi vị ngọt có khả năng trung hòa vị cay. Tuy nhiên, chỉ nên cho vừa đủ tránh trường hợp món ăn bị ngọt, không vừa miệng.

Thêm sữa

Nếu có lỡ tay cho quá nhiều ớt vào món ăn, hãy nghĩ ngay tới sữa, hoặc bơ, sữa chua. Trong các sản phẩm từ sữa có thành phần làm dịu vị cay cho món ăn đấy.

Thêm rau củ

Nhiều nghiên cứu cho thấy trong rau xanh có chất xơ và một lượng đường đáng kể giúp làm giảm vị cay nồng của đồ ăn. Bạn có thể thêm 1 số loại rau củ như cà rốt, khoai tây, đậu cô ve, súp lơ… Cách tốt nhất là xắt nhỏ ra để chúng nhanh hấp thụ vị cay.

Tổng hợp

• “Thiên đường” huyền thạch – sương sáo cốt dừa đón hè mát lạnh
• Bánh mì thanh long ruột đỏ – Món ngon từ tình yêu nông sản Việt
• Xôi mặn kiểu Hoa – món ăn sáng xuýt xoa ấm nồng
• 7 công thức làm nước sốt cho các món xào ngon bất bại
• Tự nấu siro ho “thần dược” cho cổ họng mùa ẩm lạnh