Cách làm bánh burger sữa ngon tuyệt cho cả nhà

WikiLady Bloger đăng lúc: 09:22 19/04/2019
Làm từ sữa và trứng, những chiếc burger vừa mềm vừa ngọt, một bữa sáng quá tuyệt hảo đúng không nào. Không quá khó thực hiện, hãy cùng WikiLady bắt tay làm ngay với công thức cực đơn giản sau nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bột có lượng gluten (Bread flour) cao: 210g
  • Bột có lượng gluten thấp (Weak flour) thấp:  40g
  • Đường trắng: 35 gram
  • Trứng: 50g
  • Sữa tươi:  130g
  • Bột men kháng đường cao: 3g
  • Bơ lạt:  25g
  • Muối: 3g
  • Một ít vừng trắng để trang trí

Các bước tiến hành

Ngoài bơ và muối, cho tất cả các thành phần khác vào máy làm bánh mì hoặc thố/âu, nhào cho đến khi bột kéo màng, thêm bơ và muối, tiếp tục nhào cho đến khi bột nở. Sau đó, cuộn bột, bọc bằng màng bọc hoặc vải ẩm để bột len men.

Khi bột được lên men và nở với kích thước gấp đôi, dùng ngón tay chọc một lỗ, bột không bị xẹp thì quá trình lên men đã hoàn tất.

Bỏ bột lên bàn và chia thành 6 phần bằng nhau

Nhẹ nhàng ấn từng miếng bột nhỏ, sau đó đắp miếng vải ẩm để bột nghỉ trong 15 phút.

Đặt bột trong khuôn hamburger, phủ một miếng vải ẩm và đặt ở nơi ấm áp, để bột lên men lần cuối.

Đợi đến khi bột được lên men, nở ra với kích thước gấp 2 lần

Phun một ít nước lên bề mặt bột, rắc một ít hạt vừng và làm nóng lò trước.

Đặt vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ, nướng trong 18 phút.

Đến khi nướng xong, lấy bánh ra và bạn đã có một chiếc burger sữa hoàn chỉnh

Lưu ý để có được chiếc bánh ngon đúng điệu

  1. Vì các nhãn hiệu bột khác nhau nên độ hấp thụ nước sẽ khác nhau. Do đó, hãy linh hoạt về việc đong lượng nước.
  2. Hãy bôi một lớp bơ lên ​​bề mặt khuôn rồi phết một lớp bột để chống dính.
  3. Burger không ăn hết một lần, hãy cho vào tủ lạnh và bảo quản đông lạnh.

Cùng WikiLady thể hiện sự khéo tay của mình nào!

Biên dịch, tổng hợp: Mai Trân

Nguồn công thức: Ai Xinjue Luo_Jinjin

Bạn có thể quan tâm