Cách làm bánh cuộn hình chú gấu nâu xinh yêu, ngon tuyệt

Xuân Mai đăng lúc: 11:40 07/05/2019

Bánh kem cuộn bình thường quá đơn giản, nhưng chỉ cần thêm một chút tỉ mỉ trang trí, chiếc bánh kem bình thường có thể biến thành một chú gấu nhỏ siêu dễ thương. Trẻ con nhất định sẽ rất yêu thích.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột ít gluten 55g
4 quả trứng
Đường cát 60g
Sữa hoặc nước 55g
Dầu ngô 50g
Bột ca cao 13g
5 giọt nước cốt chanh hoặc giấm trắng
Kem nhẹ 150g (Whipping)
Đường trắng (cho kem) 12g
1 lát phô mai
Một lượng nhỏ sô cô la

Cách bước thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước hết, tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra

Đổ dầu ngô và sữa hoặc nước vào một cái nồi khác và đánh thật đều bằng máy đánh trứng.

Rây bột gluten thấp và bột ca cao

Trộn đều

Cho thêm lòng đỏ trứng

Tiếp tục trộn đều theo hình zigzag để làm cho bột mịn và không có các hạt. Không khuấy trong một vòng tròn.

Bắt đầu tạo lớp kem trắng cho bánh: nhỏ một vài giọt nước cốt chanh vào lòng trắng trứng hoặc vài giọt giấm trắng bằng đũa. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi nổi bọt, thêm một phần ba đường và đánh đều.

Thêm một phần ba đường và tiếp tục đánh. Thêm một phần ba đường cuối cùng và đánh đến khi kem mịn

Cho kem vào phần bột socola vừa đánh mịn lúc nãy. Trộn từ dưới lên, không khoanh tròn trộn. Trộn đều theo cách này, đổ phần kem còn lại và tiếp tục trộn.