Cách làm bánh kem cuộn trái cây thơm mềm mát ngọt ai cũng mê

Cốt bánh bông lan mềm tan trong miệng, thơm nức mùi sữa quện với hương vị của lớp topping béo ngậy hòa cùng vị tươi ngon của hoa quả đúng mùa, chao ôi là ngon! Được thưởng thức miếng bánh cuộn trái cây này cùng ly trà thơm cho bữa sáng hay lót dạ bữa xế còn gì tuyệt vời bằng!

Cách làm bánh kem cuộn trái cây

Hãy chuẩn bị đủ nguyên liệu và thực hiện cùng WikiLady nào!

Nguyên liệu cần có

• 4 quả trứng gà
• 45 gram sữa bột
• 50 gram đường cát mịn
• 300 gram whipping cream
• 40 gram dầu bắp
• 50 gram bột mì có lượng gluten thấp (Cake Flour)
• Vài giọt nước cốt chanh
• Hoa quả tùy sở thích

Các bước tiến hành

Tách lòng trắng và lòng đỏ của 4 quả trứng gà, để riêng

Cho sữa bột và dầu bắp vào tô trộn đều

Thêm 45 gram bột mì có hàm lượng gluten thấp và trộn đều

Cho 4 cái lòng đỏ trứng vào, tiếp tục trộn đều

Khuấy đều lòng đỏ và đặt sang một bên

Cho 35 gram đường cát trắng vào lòng trắng trứng, nhỏ thêm vài giọt nước cốt chanh, đánh đều

Dùng máy đánh trứng đánh bông lên

Đổ đều vào tô lòng đỏ trứng vừa đánh xong

Tiếp tục trộn đều

Chuẩn bị một cái khuôn có kích thước 28×28 lót bằng giấy thấm dầu

Đổ bột bánh vào khuôn nướng, cán đều

Đặt vào lò nướng nóng với nhiệt độ 180 độ. Nướng trong 15 phút

Lấy bánh đã được nướng chín ra, đặt bánh ở chỗ mát mẻ

Đánh đều 300 gram với 15 gram đường

Đánh đến khi nó bông lên, dày lên thì dừng lại

Cắt trái cây

Để hỗn hợp kem vừa đánh vào túi bắt kem

Để phần cuối của bánh hướng lên trên, phủ khoảng 1/3 kem bánh, để trái cây mà bạn thích lên trên

Để lại một ít kem để trang trí, phủ trái cây với phần kem còn lại, cuộn bánh lại và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ

Trang trí thêm để bánh càng thêm bắt mắt

Cắt bánh thành miếng và thưởng thức

Chú ý nhẹ:

1. Nhiệt độ của lò được xác định theo dạng lò nướng của bạn.
2. Nếu bạn thích ngọt, bạn có thể thêm nhiều đường.

Hãy cùng xắn tay vào bếp và khoe thành quả của mình nào! Bạn cũng đừng quên share link bài viết hoặc comment cho chúng mình biết bạn muốn tìm kiếm công thức nào để chúng mình sưu tầm và gửi tới bạn trong các bạn viết sau nhé!

Biên dịch, tổng hợp: Mai Trân

Nguồn công thức: Xinmei 

• Bí quyết làm chè trôi nước nhân đậu đỏ, dẻo dai khó quên
• Bật mí cách làm xôi pate rán cho bữa sáng đủ chất
• Cuối tuần đổi vị bữa tối với món bánh bao tôm thịt băm
• Công thức làm món sủi cảo chay cùng nước dùng ngọt thanh, tinh túy
• Công thức cho món phá lấu lòng heo ngon đúng điệu
• Bí quyết sên nhân bánh trung thu bất bại
• Bí quyết làm bánh canh chả cá đậm đà, đúng vị
• Thả ga mùa trăng với bánh trung thu Eat Clean
• Công thức món súp bí đỏ, ăn kèm bánh mì nướng bơ tỏi thơm giòn
• Công thức bánh trung thu thập cẩm gà quay chi tiết cho mùa trăng rằm