Cách làm bánh kem việt quất ngon đệ nhất

Vân Anh đăng lúc: 17:14 30/09/2019
Chiếc bánh giáng sinh hoàn hảo với quả nam việt quất tươi, hồ đào cắt nhỏ, và lớp kem phủ pho mát ngon tuyệt. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

  • Thời gian chuẩn bị: 30 phút
  • Thời gian nấu: 10 phút
  • Tổng thời gian: 40 phút
  • Khẩu phần: 12 phần

Thành phần

Đối với bánh:

  • 1 hộp (461 g) hỗn hợp bột làm bánh White cake mix
  • 1 cốc (cup) sữa
  • 3 quả trứng
  • 1/3 cup dầu hạt cải
  • 1 cốc kem chua
  • 1 muỗng canh (tablespoon) vỏ cam bào
  • 1 cốc quả nam việt quất tươi, cắt nhỏ
  • 1/2 cốc hồ đào, cắt nhỏ

Đối với lớp kem phủ:

  • 8 ounce (226 g) phô mai kem, làm mềm
  • 1 cốc bơ, để ở nhiệt độ phòng
  • 1 muỗng cà phê (teaspoon) vani
  • Một nhúm muối
  • 4 đến 4 1/2 cup đường bột (confectioner’s sugar)
  • 1/2 muỗng cà phê vỏ cam bảo
  • 1/4 cup hồ đào cắt nhỏ

Hướng dẫn cách làm bánh kem việt quất

  • Làm nóng trước lò nướng ở 350⁰F/177⁰C. Bôi dầu/bơ chống dính và rắc một lớp bột mỏng cho 3 khuôn bánh tròn 9 inch (22,5 cm).
  • Trong một cái bát lớn kết hợp hỗn hợp bột làm bánh, sữa, trứng, dầu, kem chua và vỏ cam bào với nhau. Đánh ở tốc độ trung bình bằng máy trộn điện trong 2 phút.
  • Cẩn thận thêm quả nam việt quất và hồ đào cắt nhỏ vào bằng cách “fold” (gấp).
  • Chia đều hỗn hợp bột cho 3 khuôn bánh đã chuẩn bị. Nướng trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi nhét một cây tăm vào giữa bánh và rút ra vẫn sạch. Để bánh nguội trong khuôn trong 10 phút trước úp bánh ra giá làm nguội để nguội hoàn toàn.
  • Trong khi đó, chuẩn bị kem phủ. Trong một cái bát lớn, đánh phô mai kem, bơ, vani và muối cho đến khi mịn. Thêm vỏ cam bào và khuấy đều.
  • Từ từ thêm đường bột vào và đánh cho đến khi kem phủ đạt đến độ đặc mong muốn. Thêm hồ đào và khuấy đều.
  • Phủ kem vào giữa các lớp bánh cũng như trên bề mặt và các mặt bên của bánh. Trang trí với quả việt quất hoặc các loại hạt bổ sung, nếu muốn. (Tham khảo cách phủ kem lên bánh tại đây).
  • Thưởng thức bánh kem việt quất bạn vừa làm!
Trông hấp dẫn quá đúng không nào!

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: letsdishrecipes

Bạn có thể quan tâm