Cách làm bánh mì sandwich bốn màu

Xuân Mai đăng lúc: 15:42 05/05/2019
Nếu quá chán với lớp nhân màu trắng bình thường của những chiếc sandwich thường thấy, sao không thử thêm màu sắc cho chiếc bánh, như là thêm màu sắc cho cuộc sống này tươi mới hơn vậy!

 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bột có lượng gluten cao 230 g           
  • Bột có lượng gluten thấp 50g
  • 130 gram nước         
  • Trứng 30g
  • Đường trắng 40g   
  • Men 4 g
  • Bơ 25g           
  • Bột ca cao 3g
  • Bột matcha 3g
  • Bột phô mai vàng 5g

Cách bước thực hiện

Cho tất cả các thành phần (trừ bơ, bột ca cao, bột matcha và bột phô mai vàng) vào xô của máy làm bánh mì/máy trộn bột hoặc trộn bằng tay.

Trộn thật đều và mịn, cho thêm bơ, nhào cho đến khi bơ hòa quện thật đều với bột.

Chia bột thành bốn phần đều nhau. Trộn 3 phần với 3 loại bột còn chừa lại (bột ca cao, bột matcha, bột phô mai vàng). Sau đó để bột nghỉ.

Đợi bột lên men, bọc bột bằng màng bọc thực phẩm.

Để bột nghỉ trong 15 phút, sau đó cán bột thành từng dải dài.

Sau đó cuộn lại

Đặt bốn phần bột với bốn màu khác nhau vào một khuôn bánh. Để bột nghỉ thêm khoảng 8-9 phút

Đặt khuôn bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 40 phút.

Và đây là thành phẩm

Mách mẹo cho bạn

  1. Bột phô mai vàng nếu khó mua, bạn cũng có thể sử dụng loại bột khác để thay thế. Chẳng hạn như bột bí ngô, bột khoai tây tím.
  2. Bốn màu có thể sắp xếp thoải mái theo sở thích của bạn.

Biên dịch, tổng hợp: Mai Trân

Nguồn công thức: 漫解花语

Bạn có thể quan tâm