Cách làm bánh Popover phô mai với lớp vỏ giòn ngon

Vân Anh đăng lúc: 10:56 17/12/2019
Những chiếc bánh Popover đơn giản chỉ với 7 thành phần nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon. Đây là món bánh tuyệt vời cho mọi bữa tối trong tuần, thậm chí là những bữa tiệc ngọt đầy háo hức!

Công thức bánh Popover phô mai đơn giản

  • Thời gian chuẩn bị: 10 phút
  • Thời gian nấu: 40 phút
  • Tổng thời gian: 50 phút
  • Calo: 328 kcal

Thành phần

  • 2 muỗng canh (tablespoon) + 6 muỗng cà phê (teaspoon) bơ mặn
  • 1-2 tép tỏi, đập dập (một chút)
  • 8 lá xô thơm tươi
  • 1 1/2 cup sữa tươi nguyên kem (Whole milk), ở nhiệt độ phòng
  • 3 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
  • 1 1/2 cup bột mì đa dụng
  • 2 muỗng canh phô mai parmesan mới bào
  • 1 muỗng cà phê muối kosher
  • 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen (tùy chọn)
  • 4 muỗng canh bơ mặn, ở nhiệt độ phòng

Hướng dẫn

1. Đun nóng 2 muỗng canh bơ, tỏi và lá xô thơm trong một cái chảo rán nhỏ trên ngọn lửa vừa và đun bơ cho đến khi nó bắt đầu chuyển sang màu nâu và lá xô thơm giòn, khoảng 3-4 phút. Vớt tỏi và lá xô thơm ra khỏi chảo và cất riêng để làm hỗn hợp bơ tỏi xô thơm.

2. Đặt một giá đỡ ở ngăn thấp thứ ba của lò nướng. Làm nóng lò ở 450 độ F (232 độ C).

3. Cho 1 muỗng cà phê bơ vào mỗi lỗ của khuôn popover (khuôn chuẩn có 6 lỗ). Hoặc bạn có thể sử dụng khuôn muffin 12 lỗ và làm ra 10 bánh popovers nhỏ. Chuyển khuôn popover vào lò nướng.

4. Trong một cái bát cỡ vừa, đánh bông sữa và trứng cho đến khi nổi bọt, khoảng 1 phút. Thêm bơ đã đun, bột mì, phô mai parmesan, muối và hạt tiêu (nếu sử dụng) và đánh cho đến khi chúng kết hợp với nhau, được hỗn hợp giống như kem. Nếu có vài cục bột nhỏ cũng không sao.

5. Cẩn thận lấy khuôn popover ra khỏi lò và xoay sao cho bơ phủ đều xung quanh lỗ để chống dính. Chia đều bột bánh đã trộn cho các lỗ trong khuôn popover, đổ bột đầy khoảng 3/4 lỗ. Đặt vào lò nướng và nướng trong 20 phút. Hạ nhiệt độ lò xuống 350 độ F (176 độ C). Nướng thêm 15-20 phút nữa, cho đến khi bánh phồng lên, vàng và giòn.

6. Trong khi đó, làm hỗn hợp bơ tỏi và xô thơm. Nghiền tỏi đã để riêng bằng một cái nĩa. Băm nhỏ cây xô thơm giòn. Khuấy cả tỏi nghiền và xô thơm cùng với 4 muỗng bơ.

7. Thưởng thức bánh popovers còn ấm cùng với bơ tỏi xô thơm.

Công thức ghi chú

  • Công thức này đủ làm 6 bánh popovers cỡ vừa hoặc 10 bánh popovers cỡ nhỏ.
  • Để đưa trứng về nhiệt độ phòng:  đặt trứng vào một cái bát và đổ đầy nước ấm. Để yên như vậy trong 5 phút.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công và nhớ chia sẻ thành quả với chúng mình nhé!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: halfbakedharvest

Bạn có thể quan tâm