Cách làm bánh quy hạt phỉ độc nhất vô nhị

Thành phần
- Hạt phỉ: 120 g
- Bơ: 100 g
- Bột có hàm lượng Gluten thấp: 160 g
- Đường hạt mịn (Granulated sugar): 50 g
- Muối: 1 g
- 1 quả trứng
- Bột nở: 3 g
Hướng dẫn
Bước 1: Chuẩn bị hạt phỉ rang

Bước 2: Nghiền nát hạt phỉ, không cần nghiền quá nhỏ, các hạt vụn thô sẽ khiến món bánh ngon hơn. Giữ lại khoảng 10 g để riêng dùng để trang trí bên ngoài.

Bước 3: Sau khi bơ đã mềm, thêm đường vào và trộn cho đến khi mịn và đồng nhất.

Bước 4: Đánh đều 1 quả trứng, thêm vào bơ qua 3 lần, trộn đều sau mỗi lần thêm.

Bước 5: Hỗn hợp sẽ tăng thể tích, bông và mịn hơn.

Bước 6: Rây bột hàm lượng Gluten thấp, bột nở và muối vào.

Bước 7: Đổ 110 g hạt phỉ đã nghiền vào.

Bước 8: Từ từ gấp, trộn hỗn hợp cho đến khi tất cả các thành phần kết hợp hoàn toàn với nhau, không còn thấy bột khô.

Bước 9: Nắn thành hình dạng những chiếc bánh nhỏ, trông như thế này. Lăn bánh qua hạt phỉ nghiền đã để riêng trước đó. Đặt lên khay nướng.

Bước 10: Làm nóng lò nướng đến 165⁰C và nướng khoảng 20 phút.

Bước 11: Chiêm ngưỡng thành phẩm

Bước 12: Thưởng thức! Bánh giòn và rất ngon



Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!
Biên dịch: Vân Anh Hồ
Nguồn: douguo
- Cuối tuần đổi vị bữa tối với món bánh bao tôm thịt băm
- Bí quyết sên nhân bánh trung thu bất bại
- Thả ga mùa trăng với bánh trung thu Eat Clean
- Công thức bánh trung thu thập cẩm gà quay chi tiết cho mùa trăng rằm
- Công thức làm bánh khoai lang Hàn Quốc siêu ngon, bắt mắt như thật
- Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm và sầu riêng ngon khó cưỡng
- Làm bánh mì toast siêu nhanh trong 5 phút cho bữa sáng đủ chất
- Bánh mì sữa chua – Lemon Yogurt Sweet Roll ngon đúng điệu trong từng thớ bánh
- Làm bánh bông lan “trời xanh mây trắng” đẹp mê mẩn
- Bánh mì Hokkaido – công thức ngon đỉnh cao trong dòng bánh soft bread