Cách làm bánh quy việt quất lạ và ngon

Vân Anh đăng lúc: 17:50 29/09/2019
Bánh quy việt quất mềm mềm với kem vani và quả việt quất khô, chỉ mất 10 phút để nướng, còn gì tuyệt vời hơn. Đây sẽ là một trong những món bánh lý tưởng cho dịp lễ Giáng Sinh đấy!

Tìm hiểu cách làm bánh quy việt quất siêu ngon ngay nào!

Thành phần:

  • 2 1/4 cốc (cup) bột mì đa dụng
  • 1/2 muỗng cà phê (teaspoon) bột nở
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 3/4 cốc (1,5 que) bơ lạt, ở nhiệt độ phòng
  • 3/4 cốc đường cát trắng (Granulated sugar)
  • 1/3 cốc thạch / nước sốt nam việt quất
  • 1 quả trứng lớn
  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
  • 1/2 cốc quả nam việt quất khô, cắt nhỏ
  • 1 muỗng canh (tablespoon) đường.
  • 1 cốc đường bột.
  • 1 muỗng canh sữa
  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

Hướng dẫn:

  1. Làm nóng lò nướng ở 375°F/190°C.
  2. Lót giấy nến hoặc tấm chống dính vào đáy khay nướng. Để qua một bên.
  3. Trong một bát cỡ vừa, đánh bột mì đa dụng, bột nở và muối với nhau. Để qua một bên.
  4. Trong một máy trộn đứng, đánh bơ và đường cho đến khi tơi và mịn. Tiếp theo, thêm thạch (hoặc sốt) nam việt quất, trứng và chiết xuất vani, trộn cho đến khi chúng kết hợp hoàn toàn.
  5. Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ, mỗi lần 1/2 cốc, trộn cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
  6. Múc một muỗng canh bột đặt lên khay đã chuẩn bị và sau đó làm phẳng bằng đáy cốc.
  7. Nướng trong 10 phút. Bánh sẽ không có màu nâu hay trông như đã chín nhưng thật sự chúng đã chín rồi! Lấy ra khỏi lò nướng và để bánh quy nằm im trên khay nướng trong 5 phút. Sau đó chuyển chúng sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
  8. Để làm kem: Trong một cái bát nhỏ, trộn nam việt quất khô và đường, đặt sang một bên. Trong một bát nhỏ khác, trộn đường bột, sữa và vani với nhau – cho đến khi mịn.
  9. Sử dụng một cái muỗng, múc kem mịn đổ lên trên mỗi chiếc bánh quy. Cuối cùng, rắc hỗn hợp nam việt quất + đường lên trên và để yên trong 10 phút, hoặc cho đến khi cứng. 
  10. Như vậy những chiếc bánh quy việt quất của bạn đã sẵn sàng rồi! Thưởng thức ngay!
làm bánh quy việt quất
làm bánh quy việt quất

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: thenovicechefblog

Bạn có thể quan tâm