Cách làm bánh trung thu sầu riêng thơm ngon và lạ miệng

Cùng tìm hiểu cách làm ngay nhé!
Công thức làm bánh trung thu sầu riêng
- Thời gian chuẩn bị: 45 phút
- Tổng thời gian: 45 phút
- Khẩu phần: dành cho 6 người
- Calo: 160 kcal
Thành phần
- 11 g gelatin cộng với 2 muỗng canh (tablespoon) nước
- 300 g bột sầu riêng tươi hoặc đông lạnh
- 125 g bột bánh dẻo lạnh (snowskin)
- 30 g bột nếp rang
- 130 g nước / nước ép cà rốt
- 25 g shortening
- 25 g đường bột
- 1-2 giọt màu
- 1 muỗng canh (tablespoon) bột nếp rang để rắc
Hướng dẫn
- Trộn gelatin với nước và cho vào lò vi sóng trong 1 phút cho đến khi gelatin hòa tan hoàn toàn. Thêm sầu riêng vào. Múc 25 g nhân sầu riêng và lăn thành cục tròn như quả bóng. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm sạch. Làm lạnh trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.
- Trộn bột dẻo lạnh với bột nếp rang với nhau. Để qua một bên.
- Trong một cái nồi, trộn nước hoặc nước ép cà rốt cùng với shortening và đường bột với nhau. Vừa đun vừa dùng một cái phới lồng để khuấy cho đến khi chúng kết hợp. Thêm hỗn hợp nước nóng vào hỗn hợp bột và khuấy bằng Spatula cao su cho đến khi mịn và tạo thành một khối bột mềm. Thêm màu và nhào trong 1-2 phút.
- Chia bột thành những quả bóng nặng khoảng 30 g, cán phẳng và đặt nhân sầu riêng vào giữa, gói lại. Rắc bột nếp rang vào khuôn bánh trung thu (khuôn 50 g). Cho bánh trung thu vào khuôn và ấn nhẹ để hoa văn trên khuôn in trên bánh. Lật khuôn và gõ nhẹ để đẩy bánh trung thu ra ngoài. Cất bánh trung thu trong hộp kín. Làm lạnh trong vài giờ hoặc qua đêm trước khi thưởng thức.

Lưu ý:
- Bạn có thể mua bột dẻo lạnh làm sẵn và bột nếp rang từ các cửa hàng bánh hoặc trong các siêu thị.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!
Biên dịch: Vân Anh Hồ
Nguồn: rasamalaysia
Tham khảo nguyên liệu, dụng cụ làm bánh trung thu sầu riêng tại nhà:
Bánh trung thu từ rau câu - Khúc biến tấu tuyệt vời 1500000đ799000đ Bánh trung thu ngàn lớp 1001 sắc thái - Vũ khúc dưới trăng 1500000đ699000đKhóa học bạn có thể quan tâm
- Bí quyết sên nhân bánh trung thu bất bại
- Thả ga mùa trăng với bánh trung thu Eat Clean
- Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm và sầu riêng ngon khó cưỡng
- Bánh trung thu: Hấp dẫn với món bánh trung thu tuyết lá dứa nhân trứng sữa
- Tự làm bánh quy trung thu hình chú cá dễ thương (Mooncake Biscuit)
- Công thức làm bánh trung thu truyền thống của người Quảng Đông – Trung Quốc
- Bánh trung thu làm từ bột gạo men đỏ tuyệt đẹp
- Cách làm bánh nướng trung thu truyền thống đơn giản nhất
- Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu Thượng Hải
- Bánh trung thu rau câu nhân xoài và cốt dừa