Cách làm bánh nướng trung thu truyền thống đơn giản nhất

Vân Anh đăng lúc: 13:27 17/07/2019
Làm bánh trung thu chưa bao giờ dễ dàng và đơn giản đến thế. Hãy cùng chúng mình tìm hiểu cách làm một chiếc bánh trung thu truyền thống như thế nào nhé!

Làm 8 chiếc bánh trung thu nhỏ (41g mỗi bánh)

Thành phần

(A)

(B)

  • 235 g nhân sen nhuyễn
  • Vài hạt dưa, đem nướng (ở 150⁰C trong 10 phút)
  • Nước trứng: 1 lòng đỏ + 1 muỗng cà phê (teaspoon) lòng trắng trứng

Hướng dẫn

  • Trộn tất cả các thành phần (A) với nhau tạo thành một khối bột, để yên trong 30 phút.
  • Chia bột thành 8 phần, mỗi phần khoảng 11,5 g.
  • Chia nhân sen nhuyễn thành 8 phần, mỗi phần khoảng 29 g (trộn cùng với hạt dưa, nếu có).
  • Cán mỗi phần bột thành hình tròn, dẹt. Đặt nhân sen vào giữa. Bọc kín nhân sen bên trong. Sau đó cho bột đã bọc nhân vào khuôn bánh. Ấn mạnh để hoa văn trên khuôn in lên mặt bánh. Đẩy bánh ra khỏi khuôn và đặt trên khay nướng đã lót sẵn giấy nến.
  • Làm nóng lò nướng ở 180⁰C và nướng trong 10 phút.
  • Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong vòng 10 – 15 phút. Phết nước trứng lên bề mặt bánh.
  • Nướng lại trong 8-10 phút.
  • Để bánh ổn định trong 3 ngày trước khi thưởng thức.

Lưu ý: Tỷ lệ vỏ bánh/nhân rất quan trọng đối chiếc bánh trung thu này. Ở đây mình sử dụng 28% vỏ bánh và 72% nhân.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: gingybite

Bạn có thể quan tâm