Cách làm đậu hủ ngâm theo kiểu Hàn – Dubujangajji

Vân Anh đăng lúc: 18:16 07/11/2019
Đậu hủ ngâm độc đáo kiểu Hàn, với lớp vỏ ngoài giòn, bên trong mềm, hương vị nước dùng đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc mì. Cùng tìm hiểu cách làm ngay nhé!

Thành phần

  • 2 gói đậu hủ (800 g)
  • ¾ cup nước tương
  • 3 nấm hương khô
  • ⅓ cup giấm
  • 1½ cup nước
  • 2 tép tỏi, cắt nhỏ
  • 1 quả táo, gọt vỏ và bỏ lõi (hoặc 2 muỗng canh đường)
  • 1 hành tây, cắt lát
  • Dầu ăn (dầu thực vật, dầu cải, v.v…)

Hướng dẫn

Lấy đậu hủ ra khỏi túi. Rửa sạch và để ráo nước.

Cắt đậu hủ thành những khối nhỏ, cỡ vừa ăn.

Chiên đậu hủ với dầu ăn cho đến khi cả hai mặt đều vàng giòn.

Chuẩn bị nước ngâm bằng cách cho nước tương, giấm, tỏi, táo, nấm khô và nước vào một cái nồi. Đun sôi ở nhiệt độ trung bình cao khoảng 10 phút, sau đó hạ nhiệt độ và đun thêm 30 phút nữa. Lọc bằng vợt lọc thực phẩm.

Đặt đậu hủ đã chiên và hành tây vào một hộp đựng. Đổ nước ngâm đã lọc lên trên, thêm kèm nấm hương đã nấu chín.

Để thưởng thức, lấy một ít đậu hủ, nước muối, hành vào một cái bát riêng, thêm ít nấm hương lên trên. Ăn kèm như một món phụ với cơm hoặc mì.

Tham khảo cách làm chi tiết tại video sau:

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công và nhớ chia sẻ thành quả với chúng mình nhé!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: Maangchi

Bạn có thể quan tâm