Cách làm gà chiên sốt cay ngọt Hàn Quốc

Quỳnh Mai đăng lúc: 10:50 21/06/2019
Gà chiên sốt gia vị kiểu Hàn Quốc là một món ăn được rất nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay. Với công thức này, bạn có thể tự tay làm món gà chiên cay ngọt Hàn Quốc tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Cùng theo dõi công thức nhé!

Cách làm rất đơn giản. Đầu tiên, bạn tẩm thịt gà trong bột khoai tây. Làm sốt gia vị bằng cách trộn tương ớt Gochujang với mật ong và những nguyên liệu khác.

Chiên gà ngập trong dầu sôi (375 độ F/ 190 độ C) đến khi vàng và giòn.

Chi tiết công thức – Hướng dẫn làm gà chiên sốt cay ngọt Hàn Quốc

  • Thời gian chuẩn bị: 10 phút
  • Thời gian chế biến: 20 phút
  • Tổng thời gian: 30 phút
  • Khẩu phần: 3 người
  • Năng lượng: 335 kcal

Nguyên liệu

  • 1 lb (454g) cánh gà và đùi gà
  • Muối và tiêu đen xay
  • ½ cốc (cup) bột khoai tây
  • Dầu ăn (để chiên ngập dầu)
  • Hạt mè trắng

Để làm sốt gia vị

  • 2 – 3 muỗng canh (tablespoon) tương ớt Gochujang
  • 1 muỗng canh (tablespoon) giấm táo
  • 1 muỗng canh (tablespoon) nước nóng
  • 2 muỗng canh (tablespoon) mật ong
  • 1 muỗng canh (tablespoon) nước tương

Các bước thực hiện

Bước 1: Ướp gà với một ít muối và tiêu, sau đó tẩm đều bột khoai tây.

Bước 2: Trộn tất cả nguyên liệu trong phần sốt gia vị với nhau, khuấy đều.

Bước 3: Đun 3 inch (7,6cm) dầu ăn trong một cái nồi Dutch oven, chảo hoặc nồi thông thường. Đun dầu lên đến 375 độ F (190 độ C). Tẩm gà vào bột khoai tây một lần nữa và gõ nhẹ để bột thừa rơi ra. Nhẹ nhàng cho gà vào dầu và chiên đến khi chuyển nâu nhạt hoặc chín và giòn. Gắp gà ra và để lên giấy thấm dầu. Cho gà vào sốt gia vị, nhúng để phủ đều. Rắc hạt mè lên trên.

Và món ăn đã hoàn thành thật hấp dẫn rồi đây!

gà sốt cay ngọt hàn quốc 2

Mình yêu thích tất cả món ăn chế biến với gà chiên. Thịt gà bọc trong lớp bột giòn tan cùng với màu sắc bắt mắt mang đến một sức hấp dẫn không thể chối từ. Chỉ với một miếng cắn, hương vị thơm ngon của gà chiên ngập tràn khuôn miệng.

Mặc dù mình rất thích gà chiên kiểu Mỹ, gà chiên kiểu châu Á mới là tình yêu đích thực của mình, ví dụ như món gà chiên giòn ướp với tương ớt Gochujang cổ điển của Hàn Quốc này.

gà sốt cay ngọt hàn quốc 3

Để đảm bảo có thể làm ra món gà chuẩn vị nhất, mình đã nghiên cứu và ăn thử ở nhiều nhà hàng Hàn Quốc. Cuối cùng, mình đã viết ra được công thức tốt nhất để chia sẻ với các bạn.

Tin mình đi, thành phẩm sẽ giống chính xác những gì bạn ăn ở ngoài hàng.

gà sốt cay ngọt hàn quốc 4

Về tương ớt Gochujang

Gochujang là tương ớt Hàn Quốc. Đây là thành phần quan trọng nhất trong các công thức món ăn Hàn Quốc. Gochujang được dùng làm sốt, dùng để ướp và tạo ra màu đỏ đặc trưng cho các món ăn. Rất khó để làm ra món ăn Hàn Quốc chuẩn vị mà không có Gochujang.

Bạn có thể mua Gochujang ở cửa hàng đồ Hàn Quốc hoặc siêu thị, hoặc mua online tại đây:

gà sốt cay ngọt hàn quốc 5

Gà chiên sốt cay ngọt Hàn Quốc có thể dùng kèm với món ăn nào?

Món ăn thích hợp để ăn cùng với món chính. Để có một bữa tối tuyệt vời và đơn giản với những món ăn Hàn Quốc, bạn có thể ăn gà chiên cay ngọt cùng với cơm chiên kim chi, miến trộn Japchae, bánh bao kim chi hay mì kim chi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Biên dịch: Quỳnh Mai

Tác giả công thức: Bee | Rasa Malaysia

Bạn có thể quan tâm