Cách làm kẹo dẻo bọc đường đơn giản

Vân Anh đăng lúc: 20:37 09/10/2019
Kẹo dẻo là món ăn hấp dẫn đối với cả trẻ em và người lớn, vị kẹo ngọt, dai dai khiến chúng ta mê mẩn. Cùng tìm hiểu cách làm ngay nhé!

Thành phần

  • 50 g lá gelatin
  • 150 g nước ép nho
  • 180 g đường
  • 260 g mạch nha
  • 80 g nước
  • 2 g hương vị nho
  • 5 g nước cốt chanh

Hướng dẫn

Bước 1: Đổ nước ép nho vào nồi, ngâm lá gelatin ngập trong nước, để gelatin hấp thu nước và đặt sang một bên.

Bước 2: Cho mạch nha vào nồi cùng với đường, thêm nước và đun sôi cho đến khi hòa tan hoàn toàn và tiếp tục đun đến 118⁰C

Bước 3: Sau khi gelatin đã được ngâm và hấp thụ nước hoàn toàn, đun nóng cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.

Bước 4: Đổ hỗn hợp si-rô nóng vào gelatin và trộn đều.

Bước 5: Cuối cùng thêm hương vị nho và nước cốt chanh vào và trộn đều.

Bước 6: Đổ hỗn hợp vào cốc đo nhỏ để dễ đổ vào khuôn.

Bước 7: Sau khi đổ hỗn hợp vào khuôn, đem đặt vào tủ đông để ổn định hình dạng.

Bước 8: Sau đó lấy ra khỏi khuôn và phủ một lớp đường mịn lên bề mặt

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: Đu Đồ

Bạn có thể quan tâm