Cách làm kẹo Meringue làm từ lòng trắng cứng ăn là mê

Vân Anh đăng lúc: 16:08 24/10/2019
Một món ăn nhẹ tuyệt vời được làm từ lòng trắng trứng, giòn và thơm khiến bạn ăn không ngừng. Chút sữa bột đem đến hương vị thơm như sữa. Phù hợp để trang trí bánh ngọt hoặc dùng với đồ uống như cà phê.

Cùng tìm hiểu cách làm kẹo Meringue từ lòng trắng trứng ngay nhé!

Thành phần

  • 2 lòng trắng trứng
  • 60 g đường trắng
  • 8 g tinh bột ngô
  • 8 g sữa bột
  • Vài giọt nước cốt chanh

Hướng dẫn cách làm kẹo Meringue

Bước 1: Chuẩn bị tất cả các thành phần. Làm nóng lò nướng đến 100⁰C

Bước 2: Cho lòng trắng trứng vào bát cỡ vừa, thêm đường vào trong 3 lượt, sau mỗi lần thêm dùng máy đánh trứng đánh cho chúng kết hợp hoàn toàn với nhau. Tiếp tục đánh bông lòng trắng trứng đến khi nhấc cái đánh trứng lên hình thành chóp nhọn như hình.

Bước 3: Rây tinh bột ngô và sữa bột vào

Bước 4: Nhanh chóng, nhẹ nhàng gấp và trộn đều.

Bước 5: Đặt một túi bắt kem lên trên miệng cốc, đổ hỗn hợp Meringue vào túi.

Bước 6: Chuẩn bị một khay nướng lót đáy khay bằng giấy nến. Cẩn thận tạo thành những hình dạng đồng đều về kích thước và chiều cao trên khay.

kẹo meringue giòn ngon và thơm

Bước 7: Nướng trong lò nướng trong 50 phút, sau đó lấy ra năm phút và để nguội hoàn toàn. Nếu đáy kẹo vẫn còn rất dính sau khi nguội nghĩa là kẹo chưa chín, bạn cần đem nướng trở lại. (Nhiệt độ và thời gian nướng nên điều chỉnh linh hoạt tùy thuộc vào kích cỡ kẹo và nhiệt độ của từng lò nướng)

kẹo meringue giòn ngon và thơm

Bước 8: Thưởng thức món kẹo Meringue thơm ngon do chính tay bạn làm

kẹo meringue giòn ngon và thơm
kẹo meringue giòn ngon và thơm

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: Đu đồ

Bạn có thể quan tâm