Cách làm kẹo mút caramel đơn giản tại nhà

Vân Anh đăng lúc: 18:07 18/10/2019
Nếu bạn cần chút gì đó ngọt ngào sau khi thưởng thức những món ăn đặc biệt của Lễ Tạ ơn thì những chiếc kẹo mút caramel này là dành cho bạn. Vị caramel ngọt ngào cùng hồ đào và nam việt quất, thật sự ngon tuyệt!

Cùng tìm hiểu cách làm kẹo mút caramel đơn giản ngay nhé!

Thành phẩm: 10 đến 15 kẹo mút, tùy kích thước

Thành phần

  • Bình xịt dầu thực vật
  • 1 cốc (cup) đường
  • 1/2 muỗng cà phê (teaspoon) kem Tartar
  • 1/2 cốc si-rô ngô
  • 1/2 cốc nước
  • 3 muỗng canh (tablespoon) rượu táo (apple cider)
  • 1/2 muỗng cà phê bột quế
  • 1/4 muỗng cà phê bột đinh hương

Hướng dẫn

  • Chuẩn bị một bát nước (cho đá viên và nước vào trong một cái bát lớn) và đặt sang một bên.
  • Đun sôi rượu táo trong nồi và sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi nó giảm xuống chỉ còn 2 muỗng cà phê. Để qua một bên.
  • Xịt ít dầu chống dính lên trên giấy nến và xếp 10 que kẹo mút. Đun sôi đường, kem Tartar, si-rô ngô và nước trong một cái nồi nhỏ ở nhiệt độ trung bình cao. Đun nóng cho đến khi nhiệt kế kẹo (candy thermometer) chỉ 250⁰F/121⁰C, thỉnh thoảng dùng cọ ẩm quét hỗn hợp dính trên thành nồi xuống.
  • Nhấc nồi ra khỏi bếp và đặt trong bát nước đá đã chuẩn bị để ngăn đường kết tinh. Cẩn thận cho thêm rượu táo và gia vị (bột quế, bột đinh hương), khuấy đều. Cho hỗn hợp vào cốc cách nhiệt.
  • Đổ một ít si-rô xung quanh mỗi que kẹo mút. Đặt một quả mạn việt quất khô hoặc quả hồ đào vào giữa và đổ thêm si-rô lên trên.
  • Để nguội cho đến khi kẹo đông lại, mất khoảng 10 đến 15 phút. Bảo quản kẹo mút caramel trong hộp kín tối đa 1 tuần.
kẹo mút caramel ngon
kẹo mút caramel ngon

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: thekitchn

Bạn có thể quan tâm