Cách làm miến xào thập cẩm ngon - nhanh gọn

Cách làm miến xào thập cẩm ngon – nhanh gọn

Khánh đăng lúc: 09:03 17/05/2019

Miến xào thập cẩm – Món ăn thanh đạm với những sợi miến mềm dai thấm gia vị cùng thịt bò đậm đà và vị ngọt của rau củ tạo nên món miến xào ngon và đa dạng.

Nguyên liệu

100g miến
100g thịt bò
Vài cái nấm rơm
½ củ cà-rốt
½ củ hành tây
½ trái dưa leo hoặc bí ngòi
1 quả trứng
1 muỗng tỏi băm
1 ít hành lá cắt nhỏ
Hạt nêm, dầu ăn, nước tương, mè trắng

Cách làm

Ngâm miến vào nước lạnh cho mềm. Trứng đập ra tô đánh tan. Thêm tí xíu hạt nêm, quậy đều rồi cho vào chảo dầu nóng tráng thật mỏng. Chiên trứng chín vàng hai mặt rồi gắp ra cắt chỉ. Cà-rốt, dưa leo, nấm, hành tây cắt chỉ.
Đặt chảo trở lại bếp, đun nóng chút dầu ăn, phi tỏi cho thơm. Cho thịt bò vào xào, nêm chút hạt nêm.
Cà-rốt, dưa leo, hành tây xào riêng lần lượt rồi để ra tô.
Cho tiếp chút dầu ăn vào chảo đun nóng. Vớt miến ra khỏi nước cho vào chảo xào. Để lửa vừa dùng đũa đảo nhẹ, nếu miến vón thì lấy kéo cắt nhỏ bớt ra. Nêm nước tương, chút hạt nêm. Miến chín mềm, săn thì đổ tất cả phần nguyên liệu vừa xào trước vào.
Đảo đều tất cả. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rắc chút vừng trắng. Đảo đều lai lần nữa. Tắt bếp, nhấc xuống. Cho ra các chén nhỏ dùng nóng.