Cách làm món bánh mì kẹp tôm áp chảo đủ chất, ngon mê ly

Quỳnh Mai đăng lúc: 00:47 13/06/2019
Bánh mì kẹp tôm áp chảo là một món ăn giàu protein, ít calo mà lại ngon không chỗ nào chê. Thêm vào ngay cho thực đơn mùa hè một món ăn lạ miệng với công thức bánh mì kẹp tôm áp chảo nào!

Chi tiết công thức – Cách làm bánh mì kẹp tôm áp chảo

  • Thời gian chuẩn bị: 5 phút
  • Thời gian chế biến: 8 phút
  • Tổng thời gian: 13 phút
  • Khẩu phần: 4

Nguyên liệu

  • 1 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và thái sợi
  • 2 muỗng canh (tablespoon) giấm gạo
  • 1 muỗng canh (tablespoon) dầu olive
  • 1 pound (454g) tôm, lột vỏ và đuôi
  • ½ muỗng cà phê (teaspoon) muối Kosher
  • ¼ muỗng cà phê (teaspoon) tiêu đen xay
  • 1 củ dưa leo lớn, thái lát mỏng
  • 2 muỗng canh (tablespoon) sốt mayonnaise
  • 2 muỗng canh (tablespoon) sữa chua Hy Lạp
  • 1 muỗng cà phê (teaspoon) nước tương
  • 1 muỗng canh (tablespoon) nước cốt chanh
  • ¼ muỗng cà phê (teaspoon) ớt xay
  • 4 ổ bánh mì baguette nguyên cám (6 inch hay 15cm), xẻ đôi theo chiều dọc
  • 1/3 cốc (cup) rau mùi thái nhỏ

Các bước thực hiện

Bước 1: Trong một cái tô, trộn cà rốt với giấm. Để sang một bên.

Bước 2: Trong một cái chảo lớn, đun dầu olive. Khi dầu nóng, cho tôm vào cùng với muối và tiêu. Khi tôm chín, tắt bếp và để nguội hoàn toàn.

Bước 3: Trộn dưa leo, sốt mayonnaise, sữa chua, nước tương, nước cốt chanh và ớt trong một cái tô lớn. Vớt cà rốt ra để ráo và trộn vào hỗn hợp. Cho tôm đã chín và nguội vào trộn đều. Cho hỗn hợp vào bánh mì, rắc lên trên một ít rau mùi. Giờ thì thưởng thức thôi nào!

bánh mì kẹp tôm 2

Đôi lời chia sẻ của tác giả về món bánh mì kẹp tôm áp chảo

Có lẽ bạn chưa từng nghĩ đến việc dùng tôm làm nhân bánh mì, nhưng đừng ngại ngần nhé. Mình tin chắc rằng đây là một bữa tối nhanh và đơn giản. Thực tế là tôm chín rất nhanh, nên phần công việc nhiều nhất có lẽ là thái các loại rau củ.

Bánh mì là một kiểu sandwich của Việt Nam lấy cảm hứng từ bánh mì baguette Pháp. Ban đầu, bánh mì chỉ gồm patê gan gà và rau củ muối chua. Qua nhiều năm tháng, người ta đã phát triển bánh mì lên và hiện tại thì món ăn này có thể kèm với rất nhiều loại nhân, phổ biến là xúc xích, thịt bò, thịt heo hay thịt gà. Về phần mình, mình lại thích nhân hải sản.

Mình thích công thức bánh mì này nhất vì có thể tận dụng được hải sản. Tôm là thực phẩm giàu protein, tức là lượng protein trong tôm rất cao mà lại không có quá nhiều calo. Vì vậy, bạn có thể cho thật nhiều tôm vào bánh mì mà không phải quá lo lắng về lượng calo hấp thụ trong một ngày.

Một lí do nữa làm mình thích tôm là vì chúng khá nhẹ. Tôm sẽ không làm bạn bị nặng bụng, vì thế đây là một nguồn năng lượng tốt cho ngày hè nóng bức. Vì tôm khá nhỏ, chúng cũng chín rất nhanh và bạn sẽ không phải đứng bên bếp quá lâu (thật là tốt trong thời tiết nóng như thế này).

Sau khi chế biến xong tôm, công việc còn lại là chuẩn bị rau củ. Vì tôm chín quá nhanh, phần lớn thời gian bạn dành ra là để sơ chế. Nhưng nếu bạn có đồ bào đa năng để thái cà rốt và dao bào mỏng để làm dưa leo, bạn sẽ không cần phải tự tay cắt thái nhiều.

Cà rốt muối chua sẽ mang đến hương vị đặc trưng, còn dưa leo thì sẽ góp vào vị thanh mát. Kết hợp lại cùng với hỗn hợp nước chanh và nước tương, cho thêm một ít rau mùi vào trang trí, mình gọi đây là công thức bất bại. Mình nghĩ bánh mì kẹp tôm sẽ là món ăn trưa hoặc tối phù hợp.

Chúc các bạn ngon miệng!

Biên dịch: Quỳnh Mai
Tác giả công thức: SkinnyMs
Ảnh: SkinnyMs

Bạn có thể quan tâm