Cách làm món bánh quy bơ chanh giòn ngon the mát – White Chocolate Dipped Lemon Shortbread

Thảo Ly đăng lúc: 13:11 18/06/2019
Món bánh quy bơ thơm lừng với chút vị chua chua sẽ khiến vị giác của bạn trở nên tuyệt vời hơn. Bắt tay vào làm ngay món bánh quy bơ chanh độc và lạ này ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh quy bơ chanh

  • 1 cup (226g) Bơ nhạt
  • ¾ cup (150g) Đường cát
  • Quả Chanh (15g vỏ chanh, tầm 4 quả chanh)
  • ¼ muỗng cà phê Muối
  • 1 muỗng cà phê Vanilla
  • 2 cup (284g) Bột mì đa dụng
  • 350g Candy melt vị vani hoặc sô cô la trắng cắt nhỏ
  • 1/3 cup (50g) Hạt dẻ cười không muối, đập vụn (tùy chọn)

CÁCH LÀM BÁNH QUY CHANH

Bước 1: Trong bát của máy trộn đa năng cho bơ, đường, vỏ chanh và muối vào, trộn đều.

Bước 2:  Sau khi hỗn hợp ở bước 1 trộn xong, tiếp tục cho nước cốt chanh và chiết xuất vani vào trộn tiếp.

Bước 3: Cho bột mì vào và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp được trộn đều với nhau.

Bước 4: Lấy bột đã trộn ra khỏi bát và nhào nó bằng tay.

Bước 5: Tạo thành một khúc bột dài 10 inch (hơn 25cm) – xem hình

Bước 6: Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và bỏ vào tủ lạnh 2 tiếng.

Bước 7: Bật lò ở nhiệt độ 176 độ trong vòng 15 phút

Bước 8: Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cắt thành từng lát dày khoảng 0,8- 1cm.

Bước 9: Chia bột thành 12 phần bằng nhau, nướng khoảng 13-16 phút, cho đến khi bề mặt bánh chuyển sang màu vàng nhạt. (Nếu còn dư bột có thể tiếp tục lặp lại từ bước 5).

Bước 10: Cho candy melt vị vani hoặc socola trắng vào lò vi sóng đun chảy tầm 30 giây, mang ra khuấy đều.

Bước 11: Nhúng một nửa bánh quy vào vani hoặc socola tan chảy. Bỏ lên bề mặt giấy nến, rồi rắc một ít hạt dẻ (đập vụn) lên trên trang trí.

Bước 12: Bảo quản trong hộp kín để sử dụng được nhiều lần.

LỜI KHUYÊN KHI LÀM MÓN BÁNH QUY BƠ CHANH

  • Chỉ sử dụng bơ thật. Không bao giờ sử dụng bơ thực vật hoặc shortening cho món bánh quy chanh.
  • Sử dụng zester để bào vỏ chanh KHÔNG phải để bào phô mai.
  • Cẩn thận gọt vỏ chanh thật nhẹ, không gọt phần đỉnh đầu của quả chanh và cũng không nên dùng áp lực khi gọt, tránh làm bánh quy có vị đắng.
  • Đừng bỏ qua bước làm mát bột bánh quy trước khi nướng. Nếu không bánh sẽ không đạt được độ giòn đúng chuẩn.
  • Sử dụng thước đo để đo để tạo ra những lát cắt bánh quy hoàn hảo và đồng đều với nhau.

Bảo quản bánh trong bao lâu? 1 tuần ở nhiệt độ bình thường và 4-5 tuần khi bỏ tủ lạnh.  

Tác giả: Jaclyn

Biên dịch, tổng hợp: Thảo Ly

Bạn có thể quan tâm