Cách làm món cơm chiên dưa bò ngon tuyệt cú mèo

Khánh đăng lúc: 16:05 15/12/2019
Cơm chiên chắc hẳn không còn xa lạ gì với người Việt Nam chúng ta nữa. Tuy nhiên cơm chiên có rất nhiều cách làm cũng như có rất nhiều kiểu nấu khác nhau. Vì vậy trong bài viết này, chúng ta hãy cùng đến với một công thức làm món cơm chiên dưa bò vừa dễ làm mà lại ngon nhé.

Một số điều thú vị về món cơm chiên dưa bò 

Món cơm chiên dưa bò là một món ăn không những được người Việt ta rất yêu thích mà những du khách nước ngoài khi thưởng thức cũng tấm tắc khen. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu hết sức thân thuộc với người Việt Nam chúng ta như cơm nguội, dưa muối, thịt bò,… Tuy nhiên khi kết hợp chúng lại với nhau lại tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. 

Cơm chiên dưa bò

Nguồn dinh dưỡng mà món ăn này mang lại cho bạn cũng vô cùng tuyệt vời. Bạn sẽ có đầy đủ các chất từ protein, các chất xơ, hay vitamin ngay trong một món ăn. Vậy nên nếu bạn có ít thời gian để chuẩn bị ra từng món như rau, thịt,… riêng thì lựa chọn món cơm chiên là rất phù hợp đấy. 

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu gì cho món cơm chiên dưa bò? 

Những nguyên liệu và số lượng cho từng nguyên liệu mà chúng tôi cung cấp sau đây phù hợp cho từ 3 đến 4 người ăn. Tùy vào sở thích của bạn mà bạn có thể điều chỉnh lại số lượng sao cho phù hợp nhé. 

Nguyên liệu cho món cơm chiên dưa bò

Nguyên liệu của món cơm chiên dưa bò bao gồm: 

  • 1 bát tô cơm trắng 
  • 1 bát dưa muối – khoảng 200g  
  • 2 quả trứng gà 
  • Thịt bò: 300g 
  • Hành tây: 1 củ 
  • Tỏi, hành khô đã băm nhỏ: 1 củ 
  • Gia vị: mì chính, muối, dầu ăn, xì dầu, nước mắm,… 

Các dụng cụ cần chuẩn bị để làm món cơm chiên dưa bò 

Trước khi bắt tay vào làm, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ làm bếp sau: 

  • Chảo chiên: 1 cái
  • Thớt, dao
  • Thìa, đũa
  • Bát tô:  1 cái 

Cần chuẩn bị nguyên liệu như thế nào trước khi bắt tay vào làm món cơm chiên dưa bò? 

Cơm chiên dưa bò được làm từ những nguyên liệu rất quen thuộc đối với chúng ta. Tuy nhiên để món ăn được hấp dẫn và đẹp mắt thì khâu sơ chế nguyên liệu rất quan trọng. Cách bạn xử lý các nguyên liệu chiên cơm sẽ ảnh hưởng đến thẩm mỹ cũng như vị ngon của món ăn đấy. 

Cách làm cơm rang dưa bò ngon tuyệt

Do đó trước khi bắt tay vào chiên cơm thì bạn cần chú ý những điều sau: 

  • Cơm, là nguyên liệu chính của món ăn, nên được để nguội trước khi thực hiện các bước tiếp theo. 
  • Hành tỏi bạn nên bóc sạch vỏ và băm nhỏ. Vì như vậy bạn sẽ làm cho món ăn được thơm hơn khi phi hành tỏi. 
  • Thịt bò: thái lát mỏng. Bạn nhớ thái ngang thớ thịt để tránh thịt bị dai nhé.
  • Ướp thịt bò với gia vị là nước mắm, tỏi, bột ngọt trước khi nấu khoảng 15 đến 30 phút để gia vị ngấm đều vào miếng thịt. Như vậy thịt sẽ đậm vị và ngon hơn. 

Các bước thực hiện món cơm chiên dưa bò 

Các bước nấu cơm chiên dưa bò

Bước 1:  Sơ chế nguyên liệu 

  • Thịt bò: bạn thái lát mỏng và ướp với gia vị khoảng 15 phút 
  • Dưa chua: Rửa sạch và thái thành miếng nhỏ vừa miệng ăn. 
  • Hành tây: Bóc vỏ và cắt thành miếng như hình múi cau
  • Cơm: Bạn đập 1 quả trứng trộn đều với cơm.

Bước 2: Rang cơm

Cho một bát nhỏ dầu vào chảo và phi cùng hành tỏi cho đến khi thơm. Sau đó, bạn cho cơm vào chiên cho đến khi thấy từng hạt cơm săn chắc lại. Khi cơm đã săn, bạn đánh quả trứng còn lại và cho vào chảo, đảo đều tay khoảng 2 phút. Cuối cùng là cho gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm,… cho vừa miệng ăn. 

Bước 3: Xào dưa và thịt bò

Xào thịt bò: Bạn phi thơm phần tỏi băm với một ít dầu ăn. Khi tỏi dậy mùi thì cho thịt vào xào cùng. Bạn xào đến khi thịt bò chín tới thì xúc ra bát. 

Xào dưa hành: Phi hành cho tới khi thơm mùi, sau đó bạn cho dưa đã chuẩn bị ở trên vào. Bạn xào cho tới khi dưa săn lại thì cho hành tây vào xào cùng khoảng 1 đến 2 phút. Tuy vào việc bạn thích ăn hành tây như thế nào thì có thể điều chỉnh mức thời gian. Trước khi tắt bếp, bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng nhé. 

Bước 4: Chiên cơm với dưa bò

Bạn lấy một ít dầu ăn và cho phần cơm rang đã chuẩn bị trước đó đảo khoảng 2 phút cho cơm nóng lên. Sau đó, bạn trút hết phần thịt bò và dưa đã xào chín vào chảo. Trộn đều chảo cơm lên. Để khoảng 3 phút thì tắt bếp và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. 

Một số mẹo nhỏ để món cơm chiên dưa bò của bạn ngon hơn

Ăn kèm với một số món ăn sẽ khiến cho cơm chiên dưa bò ngon hơn

Khi thưởng thức món cơm chiên dưa bò này, nếu các bạn để ý tại một số quán ăn ngon, người ta sẽ có một vào món ăn cùng. Và những món ăn ấy bạn cũng có thể tự chuẩn bị tại nhà được:

  • Bạn có thể chuẩn bị thêm một bát nước dùng như nước luộc thịt, nước phở,…
  • Chuẩn bị một đĩa dưa chuột hoặc dưa món củ quả ăn kèm. 
  • Rắc một ít hành khô lên món ăn của bạn cũng sẽ làm tăng hương vị của món ăn lên đấy. Bạn chỉ cần phi thơm hành khô lên đến khi vàng thì vớt ra. Vậy là bạn đã có hành khô cho món cơm chiên dưa bò của mình rồi. 

Chú ý khi nấu cơm chiên dưa bò 

Với bất kỳ một công thức nấu ăn nào cũng vậy, quá trình nấu ăn cùng với nhiệt độ lửa hay thời gian nấu quyết định rất nhiều đến vị ngon của món ăn. Và món ăn cơm chiên này cũng vậy. Khi nấu bạn sẽ cần lưu ý đến những chú ý sau: 

  • Khi xào thịt bò, bạn nên để lửa lớn, đảo nhanh tay để thịt bò tránh ra nước.
  • Nếu dưa bạn chọn chua quá, bạn có thể rửa qua 2 đến 3 lần nước cho độ chua của dưa giảm đi. 
  • Nếu có dự định làm món cơm chiên này, bạn nên nấu dư cơm từ bữa ăn hôm trước. Sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm hoặc vài tiếng trước khi nấu. Như vậy cơm sẽ tơi, khô và ngon hơn đấy. 
  • Khi nêm nếm gia vị cho cơm chiên dưa bò, bạn có thể rắc thêm một ít hạt tiêu để cho món ăn của mình thơm và dậy mùi hơn. 

Một số kiểu nấu khác cho món cơm chiên dưa bò này

Mỗi nơi sẽ có một cách nấu cơm chiên dưa bò khác nhau, mỗi người cũng sẽ có cho mình kiểu nấu cơm chiên khác nhau. Tuy nhiên về căn bản, cơm chiên dưa bò của chúng ta sẽ được trải qua 4 bước chỉnh như trên. Tại mỗi bước, từng nơi, từng người sẽ có những cách chế biến và nấu khác nhau như sau: 

  • Bạn có thể không cần trộn trứng với cơm trước khi rang. Sau khi rang cơm cho tới khi săn lại thì bạn đập trực tiếp trứng vào rang chung với cơm. 
  • Đối với bước xào dưa và bò, bạn có thể gộp chung 2 lần xào làm 1. Sau khi xào dưa được, bạn cho luôn thịt bò vào xào cùng. Và nhớ để lửa to, xào đều nhanh tay nhé. 

Ngoài ra, với một số bạn sẽ thích cho thêm những nguyên liệu khác như ngô, lạp xưởng, cà rốt,… vào món cơm chiên của mình. Cách làm này cũng làm cho món ăn của bạn mới lạ hơn. Bạn hãy cắt những nguyên liệu đó thành hình hạt lựu. Rang riêng chúng cho đến chín rồi trộn đều vào trong cơm chiên của bạn. Công thức chiên cơm này cũng được nhiều người áp dụng bởi bạn sẽ chỉ mất 1 lần nấu mà món ăn của bạn vẫn đầy đủ dinh dưỡng đấy. 

Cách ăn món cơm chiên dưa bò

Bạn có rất nhiều cách ăn cùng với món cơm chiên dừa bò. Và 2 cách mà tại các nhà hàng vẫn thường ăn là: 

  • Ăn cơm chiên dưa bò cùng với dưa chuột. Dưa chuột sẽ được cắt thành từng miếng vừa miệng ăn. Dưa chuột sẽ làm  bạn không cảm thấy ngấy gây nên bởi dầu mỡ. 
  • Ăn cơm chiên dưa bò cùng với các loại củ muối như cà rốt, đu đủ, dưa chuột. Đây cũng là một cách làm giảm vị ngậy gây nên do dầu mỡ của món ăn. Bên cạnh đó, bạn sẽ cảm thấy vị của món cơm chiên tăng thêm nhiều phần. 
Ăn cơm chiên dưa bò với dưa chuột

Ngoài ra với mỗi vùng miễn, người ta sẽ có những cách ăn khác nhau. Tùy thuộc vào khẩu vị của bạn mà bạn có thể có cách ăn khác nhau nhé. 

Lựa chọn dầu olive chiên xào để có sức khỏe tốt 

Chúng ta chắc hẳn đã có nghe qua lợi ích của dầu olive rồi phải không? Tuy nhiên để áp dụng vào chiên rán hay xào thì dầu olive bình thường còn khá nhiều nhược điểm như: 

  • Giá thành cao hơn rất nhiều so với những loại dầu ăn tốt thông thường.
  • Nhiệt độ bốc hơi của dầu dưới 200 độ nên hầu như không thể sử dụng được vào chiên rán. 
Lựa chọn dầu ăn đóng vai trò rất quan trọng

Tuy nhiên nếu bạn vẫn có thể lựa chọn dầu olive chiên xào phù hợp. Đó là chọn dầu kankoo – dầu ăn số 1 tại Úc. Có thể bạn sẽ quan tâm đến những thông tin  về dầu ăn Kankoo sau: 

  • Dầu ăn Kankoo được nhập khẩu nguyên chai từ Úc do công ty cổ phần thương mại và dịch vụ Emobi (Etrading JSC) phân phối. 
  • Bạn hoàn toàn có thể dùng dầu Olive trong chiên xào rán mà không lo cháy khét. 
  • Dầu ăn kankoo là dầu Olive chiên xào đầu tiên tại Việt Nam, đang được các bà nội trợ Việt rất tin dùng.
  • Dầu ăn Kankoo làm từ Olive xuất xứ Úc được sản xuất bởi dây chuyền hiện đại. Hầu hết các chất dinh dưỡng trong quả olive được giữ lại nguyên vẹn. 

Vậy sử dụng dầu ăn tốt kankoo có lợi ích gì cho sức khỏe của bạn? 

Bằng nguồn nguyên liệu tuyệt vời và dây chuyền hiện đại, dầu ăn Úc này mang đến cho sức khỏe của bạn những lợi ích sau: 

Dầu chiên xào oliu hạt cải Kankoo
  • Bổ sung thêm các chất dinh dưỡng như vitamin, omega 3, omega 6,…
  • Ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch như nhồi máu cơ tim,… Nhất là đối với đối tượng là người già.
  • Giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì
  • Tốt cho da, gan, tóc,…

Như vậy, trong bài viết này chúng ta đã cùng tìm hiểu về một công thức làm món cơm chiên ngon tuyệt. Nếu bạn có những cách chiên cơm khác thì đừng ngại mà chia sẻ với mọi người nhé. Để tất cả chúng ta cùng nhau hoàn thiện những kỹ năng và hiểu biết về ẩm thực Việt nhé. Và bạn cũng đừng quên lựa chọn dầu ăn olive uy tín chiên xào để có một sức khỏe thật tốt nhé. 

WikiLady

Bạn có thể quan tâm