Cách làm nui gà thơm ngon nhanh gọn

Vân Anh đăng lúc: 22:12 22/10/2019
Món phở gà này phù hợp cho mọi bữa ăn, tốt cho sức khỏe và ít calo. Hương vị nước dùng đậm đà, thịt gà mềm ngon. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Công thức món phở gà thơm ngon

  • Khẩu phần: 4 phần
  • Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 10 phút
  • Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút

Thành phần

  • 2 muỗng canh (tablespoon) dầu ô liu
  • 450 g ức gà không xương
  • Muối kosher
  • Hạt tiêu đen mới xay
  • 1 muỗng cà phê (teaspoon) lá kinh giới khô
  • 1 củ hành tây lớn, cắt nhỏ
  • 3 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và cắt nhỏ
  • 3 cọng cần tây, cắt nhỏ
  • 2 tép tỏi, băm nhỏ
  • 5 cốc (cup) nước dùng gà (hiệu Swanson)
  • 3 cốc nước
  • Một ít cỏ xạ hương
  • 1 lá nguyệt quế
  • 1 gói mì không chứa gluten
  • 1 bó cải xoăn Tuscan, cắt bỏ thân và cắt nhỏ
  • Nước cốt của 1 quả chanh

Hướng dẫn

  • Trong một cái nồi lớn hoặc nồi gang ở nhiệt độ trung bình cao, làm nóng 1 muỗng canh dầu. Ướp thịt gà với lá kinh giới, muối và hạt tiêu và cho vào nồi. Nấu cho đến khi thịt vàng và chín, khoảng 8 phút mỗi mặt.
  • Lấy thịt gà ra khỏi nồi và để nguội trong 10 phút trước khi cắt thành từng khúc nhỏ.
  • Thêm khoảng 2 muỗng canh nước dùng gà vào nồi (nó sẽ sủi bọt ngay lập tức!). Sau đó sử dụng muỗng gỗ để cạo sạch những miếng thịt gà cháy dính ở đáy nồi. Nấu cho đến khi hầu hết chất lỏng đã cạn, sau đó thêm phần dầu ăn còn lại vào.
  • Khi dầu nóng, thêm hành tây, cà rốt và cần tây. Nêm muối và hạt tiêu và nấu cho đến khi chúng bắt đầu mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi, trộn và nấu cho đến khi có mùi thơm, 1 phút.
  • Đổ nước dùng gà và nước vào, thêm lá nguyệt quế và cỏ xạ hương. Đun sôi trên lửa nhỏ và để sôi 15 phút. Nêm thêm muối và hạt tiêu.
  • Tăng nhiệt độ và đun sôi hỗn hợp, sau đó thêm mì. Nấu cho đến khi mì mềm, khoảng 7 phút. Vớt bỏ cọng xạ hương và lá nguyệt quế, sau đó thêm cải xoăn, nước chanh và thịt gà cắt nhỏ, khuấy đều.
  • Thưởng thức nui gà thơm ngon!
Phở gà thơm ngon

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: delish

Bạn có thể quan tâm