Home » Làm bánh » Bánh Keto » Cách làm Pound cake phô mai kem Keto cực ngon

Cách làm Pound cake phô mai kem Keto cực ngon

WikiLady Bloger đăng lúc: 11:06 12/09/2019

Công thức làm bánh pound cake keto này vừa có vị bơ, vị kem, độ đặc, độ ngọt và độ ngon không thể chối từ. Nếu như bạn mang bánh cho người khác ăn và không hề tiếc lộ đây là một chiếc bánh theo phong cách keto thì mình dám cá là chẳng ai có thể nhận ra. Thật tuyệt đúng không? Cùng chúng mình khám phá cách làm ngay nhé!

Công thức làm bánh Pound cake phô mai kem

Thời gian chuẩn bị:15 phút
Thời gian làm: 40 phút
Tổng thời gian: 55 phút
Khẩu phần: 8
Calo: 304 kcal

Thành phần

4 ounce (112 g) phô mai kem ở nhiệt độ phòng
4 muỗng canh (tablespoon) bơ mềm
1/2 cốc (cup) chất làm ngọt Swerve hoặc Truvia (đường ăn kiêng)
1 muỗng cà phê (teaspoon) tinh chất hạnh nhân
4 quả trứng
1/4 cốc kem chua
2 cốc bột hạnh nhân
2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)

Hướng dẫn

Làm nóng lò trước ở 350⁰F (177⁰C). Phết dầu để chống dính cho khuôn bánh Bundt, loại 6 cup và đặt sang một bên. Thêm bơ, phô mai kem và Swerve vào trong máy trộn có gắn càng đánh bột, trộn cho đến khi hỗn hợp bông, mịn và các thành phần hòa quyện vào nhau.
Thêm tinh chất hạnh nhân vào và trộn đều.
Thêm trứng, kem chua vào và trộn đều.
Thêm tất cả các thành phần khô vào và trộn cho đến khi chúng kết hợp tốt với nhau. Đánh hỗn hợp cho đến khi nó tơi và mịn.
Đổ bột vào khuôn bánh bundt đã bôi trơn. Nướng trong 40 phút, cho đến nhét một cây tăm vào đáy bánh và rút ra sạch sẽ.

Ghi chú

Để dễ dàng bảo quản và thưởng thức, cắt bánh thành lát và làm đông từng lát riêng lẻ.
Bạn PHẢI sử dụng bột hạnh nhân cho công thức này
Đánh hỗn hợp bột thật tốt!
Sử dụng khuôn bánh bundt loại 6 cup, không phải khuôn lớn 10-12 cup

Một số vấn đề liên quan

Có thể thay thế bột dừa cho bột hạnh nhân không?

Câu trả lời là không! Hai loại này không thể thay thế cho nhau. Có rất nhiều người hỏi mình về lựa chọn này, vì vậy mình sẽ nhấn mạnh trước là KHÔNG. Nếu bạn chỉ có bột dừa, đừng ngần ngại mà mua thêm bột hạnh nhân vì nó sẽ có mặt trong rất nhiều công thức tuyệt vời đấy.

Sự biến đổi công thức

Với khuôn bánh Bundt sau khi làm xong bạn có thể cắt thành 8 miếng bánh ăn thoải mái. Nhưng bạn có thể làm bánh bằng khuôn loaf-pan, khi đó bạn cần 2 khuôn như vậy. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn phần bánh còn thừa với trái cây tươi như dâu tây, mâm xôi với thật nhiều whipped cream

Nếu muốn chiếc bánh của mình thêm phần hấp dẫn, lôi cuốn bạn có thể thay đổi hương vị bằng cách sử dụng nước cốt chanh và 1 muỗng canh vỏ chanh bào để tạo nên bánh pound cake vị chanh, hoặc thêm ít bột quế, bột nhục đậu khấu để hương vị chiếc bánh thêm phần phong phú. Đương nhiên sự sáng tạo là tùy thuộc vào bạn, bạn có thể nối dài danh sách hương vị theo ý thích…