Cách làm thịt gà Mexico cho thực đơn Lowcarb

Vân Anh đăng lúc: 17:53 12/10/2019
Thịt gà tẩm bột chiên xù và sốt salsa đem đến một món ăn đậm chất Mexico nhưng cũng phù hợp với chế độ Lowcarb. Vừa ngon vừa lành mạnh, cùng thử ngay nào!

Công thức làm thịt gà chiên xù và cơm súp lơ lowcarb

  • Thời gian chuẩn bị: 25 phút
  • Thời gian nấu: 25 phút
  • Tổng thời gian: 50 phút
  • Lượng calo: 420
  • Khẩu phần: 4

Thành phần

Thịt gà Mexico

  • 2 ức gà lớn (khoảng 340-400 g), cắt làm đôi để tạo thành những phần thịt cỡ 85g
  • 1/4 cup bột mì đa dụng
  • 1 quả trứng
  • 1/4 cup bột bắp (cornmeal)
  • 1/4 cup bột chiên xù Panko hoặc vụn bánh mì thông thường
  • 1/4 muỗng cà phê (teaspoon) muối
  • 1/2 muỗng cà phê (teaspoon) bột thì là
  • 1/2 muỗng cà phê (teaspoon) bột ngò

Sau khi nướng

  • 1/2 cup sốt salsa
  • 1 cup phô mai (Monterey Jack với ớt Jalapeño)

Cơm súp lơ

  • 1 muỗng canh (tablespoon) dầu ô liu
  • 1/2 củ hành tây, cắt nhỏ
  • 2 tép tỏi băm
  • 1 quả ớt chuông, cắt nhỏ
  • 3 cup cơm súp lơ, khoảng 4-5 cup súp lơ cắt nhỏ.
  • 1/4 muỗng cà phê (teaspoon) muối
  • Thêm sốt salsa & phô mai (tùy chọn)

Hướng dẫn

Làm nóng lò nướng đến 375°F (190⁰C). Lót giấy nến vào đáy khay nướng và đặt sang một bên.

Trong ba bát riêng: 1) bột mì đa dụng  2) trứng 3) kết hợp bột ngô, bột chiên xù panko, muối, bột thì là và bột ngò.

Chuẩn bị ức gà, cắt mỗi phần thành đôi. Trước tiên nhúng thịt gà vào bột mì, rũ bỏ phần bột thừa, sau đó nhúng vào trứng, và cuối cùng lăn trong hỗn hợp bột ngô cho đến khi bột phủ đều thịt gà.

Đặt ức gà lên khay nướng và làm tương tự với các phần thịt gà còn lại.

Nướng trong 10 phút, lật, sau đó nướng thêm 10 phút nữa.

Phết 2 muỗng canh sốt salsa lên trên và rắc 2-4 muỗng canh phô mai.

Đem nướng trở lại khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và sủi bọt.

Trong khi thịt gà đang được nướng, chuẩn bị cơm súp lơ.

Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên ngọn lửa vừa.

Thêm hành tây và xào trong 5 phút hoặc lâu hơn, cho đến khi mềm. Thêm tỏi và xào khoảng một phút.

Thêm ớt chuông và xào tiếp trong 3-4 phút, cho đến khi hơi mềm.

Thêm cơm súp lơ và muối, và tiếp tục nấu thêm 3-4 phút nữa. Các loại rau củ cũng như cơm súp lơ nên còn “cứng” một chút, không nên quá mềm

Tắt bếp và để nguội.

Chia đều cơm vào thịt gà vào các hộp đựng thức ăn.

Lưu trữ trong tối đa 4 ngày.

Khi ăn hãy hâm nóng lại trong lò vi sóng.

Ghi chú:

  • Để làm cơm súp lơ, cắt bông súp lơ thành những phần nhỏ, đồng đều về kích thước và sử dụng một máy xay thực phẩm để xay nhỏ súp lơ, hoặc bạn có thể mua loại bán sẵn tại các cửa hàng.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn:sweetpeasandsaffron

Bạn có thể quan tâm