Cách làm trứng hấp 3 vị siêu bổ dưỡng – rất đơn giản

Thảo Ly đăng lúc: 05:38 28/04/2019
Đây là món ăn phổ biến của Trung Quốc bao gồm 3 loại trứng khác nhau: trứng gà, trứng muối và trứng vịt bắc thảo.

Trứng hấp ba loại được xem là món ăn phổ biết trong hầu hết các gia đình Trung Quốc. Trứng hấp ba loại có vị mặn mặn, mịn, dùng với cơm trắng và cháo rất ngon và bổ dưỡng.

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn mọi người bí quyết làm món trứng hấp ba loại (trứng hấp tri-color) từ tác giả An Low, vào bếp thôi cả nhà ơi.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 8 phút

Tổng thời gian:18 phút

Định lượng: nấu cho 3 người ăn

Thành phần

  • 1 quả trứng gà
  • 1 quả trứng muối
  • 1 quả trứng vịt bắc thảo

Hướng dẫn thực hiện

  • Nước đun sôi và để nguội (tỷ lệ 1: 1,5 = tổng thể tích trứng (trứng gà + lòng trắng trứng muối) là 100ml + 150ml nước)
  • Chuẩn bị một ít dầu mè và hành lá xắt nhỏ để trang trí
  • Đánh tan trứng gà, sau đó thêm lòng trắng trứng muối vào và đánh đều. Thêm nước đun sôi để nguội vào hỗn hợp trứng đã làm trên, nhẹ nhàng khuấy đều và đặt sang một bên.
  • Đánh bông lòng đỏ trứng muối, sau đó gọt vỏ và cắt trứng vịt bắc thảo thành từng miếng nhỏ.
  • Tiếp theo đặt chúng vào một cái tô  để riêng.
  • Nhẹ nhàng khuấy hỗn hợp lòng trắng trứng một lần nữa sau đó sử dụng rây để lọc phần hỗn hợp này. Cho hỗn hợp vào phần tô đựng trứng vịt bắc thảo
  • Làm nóng nồi hấp hoặc chảo bằng nước đun sôi. Sau đó đặt tô đựng hỗn hợp 3 loại trứng vào nồi hấp. Đặt một miếng giấy bạc lên trên để ngăn nước nhỏ giọt từ nắp vào tô trứng.
  • Hạ nhiệt xuống mức trung bình và hấp trong 5 phút, tiếp theo hấp thêm 3 phút nữa ở mức nhiệt thấp. Thỉnh thoảng nhấc nắp lên để hơi thoát ra ngoài, không làm cho hỗn hợp bị bí.
  • Cuối cùng, trang trí với hành tây, ít dầu mè và hạt tiêu.
  • Thưởng thức ngay khi còn nóng để không bị tanh.

Món trứng hấp này rất bổ dưỡng cho gia đình bạn, thỉnh thoảng đổi hương vị mới với món ăn Trung Quốc này sẽ rất tuyệt vời đấy các bạn!

Biên dịch, tổng hợp: Thảo Ly
Nguồn công thức: Ann Low

Bạn có thể quan tâm