Cách trang trí bánh tai thỏ cực kì xinh xắn

Quỳnh Mai đăng lúc: 16:37 07/07/2019
Nếu bạn đã từng thấy những đôi tai thỏ trang trí bánh làm từ fondant hay kẹo marshmallow, bạn cũng nên thử trang trí bánh bằng tai thỏ làm từ sô cô la này. Chiếc bánh rất phù hợp với không khí của Lễ Phục Sinh hay chỉ đơn giản là một món tráng miệng xinh xắn cho các bữa tiệc.

Phương pháp làm tai thỏ này tương tự như cách làm cánh hoa từ sô cô la. Bạn có thể làm sẵn một mẻ thật nhiều tai thỏ trang trí để chuẩn bị cho những dịp lớn. Cho dù bạn làm tai thỏ bằng sô cô la phủ (coating chocolate) hay sô cô la thuần tuý, chúng đều có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng đến vài tuần. Mình đã trang trí thêm vào tai thỏ của mình một chút, làm cho “chú thỏ” của mình một chiếc băng đô hoa từ kem bơ, nhưng đây là sự tuỳ chọn. Bạn có thể xếp tai thỏ trực tiếp lên bánh hoặc dán lên trên một lớp icing.

trang trí bánh con thỏ 2
trang trí bánh con thỏ 3

Nguyên liệu và dụng cụ

  • Sô cô la phủ (coating chocolate) màu trắng hoặc sô cô la trắng
  • Sô cô la phủ (coating chocolate) màu hồng hoặc sô cô la nhuộm màu hồng
  • 2 con dao nhỏ, một chiếc mỏng hơn chiếc còn lại (Dao lớn của mình có lưỡi dày 1 inch (2,5cm) và dao nhỏ có lưỡi dày 0,5 inch (1,3cm). Dao chà láng gấp khúc cũng có thể dùng được.)
  • Giấy nến
  • Cupcake phủ kem bơ vani
  • 4 cốc (cup) kem bơ để làm hoa
  • Màu thực phẩm hồng, vàng, tím và xanh lá nhạt
  • Đui sao nhỏ (#16)
  • Đui hoa nhỏ (#225)
  • Đui lá nhỏ (#67)
trang trí bánh con thỏ 4

Các bước thực hiện

Bước 1: Đun chảy sô cô la phủ trong một cái bát chịu nhiệt theo hướng dẫn trên bao bì.

trang trí bánh con thỏ 5

Bước 2: Nhúng một mặt lưỡi dao lớn vào sô cô la đã đun chảy. Gạt mặt còn lại và cạnh dao vào miệng bát để làm sạch. Nhẹ nhàng nhấn mặt dao đã phủ sô cô la xuống giấy nến (khoảng 2 inch (5cm) tính từ viền giấy nến) rồi lướt dao ra.

trang trí bánh con thỏ 6
trang trí bánh con thỏ 7
trang trí bánh con thỏ 8

Bước 3: Lặp lại các bước để làm lượng tai thỏ bạn mong muốn. Luôn làm dư ra phòng trường hợp tai thỏ bị gãy.

trang trí bánh con thỏ 9

Bước 4: Đun chảy sô cô la phủ màu hồng trong một cái bát chịu nhiệt theo hướng dẫn trên bao bì. Nhúng một mặt của dao nhỏ vào sô cô la đã đun chảy. Gạt mặt còn lại và cạnh dao vào miệng bát để làm sạch. Quét sô cô la màu hồng xuống chính giữa phần tai thỏ màu trắng đã làm (tương tự như cách làm với tai thỏ trắng ở trên), đảm bảo để lại một khoảng màu trắng xung quanh màu hồng ở giữa.

trang trí bánh con thỏ 10
trang trí bánh con thỏ 11

Bước 5: Lặp lại đến khi hoàn thành hết tai thỏ. Để cho tai thỏ cứng lại hoàn toàn trước khi dùng, khoảng 5 phút.

trang trí bánh con thỏ 12

Hoàn thiện trang trí bánh

Bước 1: Xếp tai thỏ đã cứng lại lên kem bơ đã phủ trên bánh.

trang trí bánh con thỏ 13

Bước 2: Chia 4 cốc (cup) kem bơ vào 4 cái bát. Cho mỗi màu (hồng, vàng, tím) vào một bát để làm hoa (hoặc bất kì màu hoa nào bạn thích), và cho màu xanh vào bát còn lại để làm lá. Màu sắc và kiểu hoa bạn dùng để làm băng đô tuỳ thuộc vào bạn. Mình thì bắt bông hoa màu hồng với đui sao nhỏ, bắt bông hoa màu vàng và tím với đui hoa nhỏ và bắt hình lá với đui lá nhỏ.

Bước 3: Bắt hoa và lá lên phía trước tai thỏ. Lặp lại với những chiếc cupcake khác.

trang trí bánh con thỏ 14

Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Quỳnh Mai

Tác giả công thức: The Cake Blog

Bạn có thể quan tâm