Chicken kebab – Gà xiên nướng với thịt xông khói và dứa

Vân Anh đăng lúc: 22:44 17/07/2019
Thịt gà xiên nướng là một trong những lựa chọn sáng suốt khi tổ chức các bữa tiệc ngoài trời hay các buổi dã ngoại. Đơn giản, nhanh chóng, thơm ngon và lại rất bắt mắt!

Công thức làm thịt gà xiên nướng – chicken kebabs

Thành phẩm: 10 xiên kebab

Thành phần

Đối với nước sốt:

  • 1/2 cup nước sốt thịt nướng (BBQ)
  • 1/2 cup nước tương
  • 1/4 cup nước ép dứa
  • 1 muỗng canh (tablespoon) đường nâu
  • 1 muỗng canh (tablespoon) giấm gạo
  • 1 1/2 muỗng canh (tablespoon) tỏi băm
  • 1 muỗng canh (tablespoon) dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê (teaspoon) dầu mè

Đối với xiên nướng:

  • 500g ức gà, cắt thành miếng cỡ 1 inch (2,5cm)
  • 16 lát thịt xông khói (6,5cm x 2,5cm).
  • 3 cup thơm (dứa) tươi đã cắt thành miếng cỡ 1 inch (2,5 cm)
  • 1 quả ớt chuông đỏ lớn, cắt thành từng miếng 1 inch (2,5 cm)
  • 1 quả ớt chuông xanh lớn, cắt thành từng miếng 1 inch (2,5 cm)
  • 1 củ hành tây đỏ lớn, cắt thành miếng 1 inch (2,5 cm)
  • Muối và hạt tiêu để nêm

Hướng dẫn

  • Trộn sốt BBQ cùng với nước tương, nước ép dứa, giấm gạo, tỏi và dầu mè trong một cái bình hoặc một cái bát lớn.
  • Làm nóng vỉ/khay nướng ở nhiệt độ trung bình – cao.
  • Xiên hành tây đỏ, ớt chuông đỏ, thơm (dứa), ớt chuông xanh, thịt xông khói và thịt gà vào que xiên, quấn thịt xông khói xung quanh thịt gà như hình trên. Lặp lại cho đến khi tất cả thịt gà đã được xiên hết. Rưới một nửa nước sốt thấm đều các que xiên. (nửa nước sốt còn lại dùng để phết khi nướng).
  • Phết dầu ô liu lên vỉ hoặc khay nướng. Nướng xiên thịt trong 5 phút; phết tiếp ¼ cup nước sốt. Trở ngược xiên và phết 1/4 cup sốt ướp còn lại. Nướng thêm 4 phút hoặc cho đến khi thịt gà chín theo đúng ý của bạn.
  • Thưởng thức khi thịt còn ấm nóng!

Lưu ý:

  • Bạn có thể sử dụng xiên tre hoặc xiên kim loại trong công thức này. Nếu sử dụng xiên tre, hãy nhớ ngâm chúng trong nước khoảng 30 phút trước khi dùng để tránh xiên bị cháy trong quá trình nướng. Bạn cũng có thể ngâm chúng qua đêm để bảo vệ xiên tốt hơn vì ngâm càng lâu thì thời gian nướng càng tăng. Nếu sử dụng xiên kim loại, hãy quét một ít dầu lên xiên.
  • Sử dụng một miếng thịt xông khói để bọc thịt gà. Cắt lát thịt xông khói có chiều dài khoảng 2 1/2 inch (6,5 cm) và rộng 1 inch (2,5 cm), hoặc vừa đủ để gói thịt gà bên trong.
  • Khi thưởng thức bạn có thể ăn kèm kebab với thơm (dứa). Thơm tươi sẽ mang lại hương vị tuyệt vời hơn, nhưng nếu bạn chỉ có loại thơm đóng hộp, cũng không sao cả. Cắt thơm thành lát mỏng, xếp vào đĩa, đặt cạnh kebab. Đó là tất cả những gì bạn mong đợi.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: cafedelites.com

Bạn có thể quan tâm