Công thức làm bánh Cookie Brownie đơn giản và ngon nhất

Vân Anh đăng lúc: 17:16 30/10/2019
Cách làm bánh Brownie ngon và đơn giản nhất, dễ hiểu, dễ làm, bánh thì siêu ngon. Cùng chúng mình tìm hiểu ngay nhé!

Thành phần

Đối với bột cookie

  • 80 g bơ lạt
  • 55 g đường bột
  • 15 g trứng
  • 2 g chiết xuất vani
  • 100 g bột làm bánh
  • 20 g bột hạnh nhân
  • 2 g bột nở

Đối với bột cookie sô cô la

  • 70 g bơ lạt
  • 70 g sô cô la sữa
  • 60 g đường
  • 1 g muối
  • 1 quả trứng
  • 2 g chiết xuất vani
  • 45 g bột mì thường
  • 15 g bột cacao

Hướng dẫn

Làm bột cookie

Làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng. Đánh bơ cho đến khi mịn, thêm bột đường và trộn đều. Chia trứng thành hai phần bằng nhau và thêm một phần vào hỗn hợp bơ, trộn đều (trứng nên ở nhiệt độ phòng). Lần thứ hai thêm trứng và cả chiết xuất vani. Đánh cho đến khi tất cả các thành phần kết hợp với nhau.

đánh bơ mềm, mịn

Tiếp theo rây bột mì, bột hạnh nhân và bột nở với nhau. Dùng spatula trộn đều tạo thành khối bột thô.

trộn bột

Đặt bột lên một miếng giấy nến và phủ một miếng giấy nến khác lên trên. Dùng cây lăn bột cán đều. Lớp bột bánh cookie vẫn nên dày một chút.

cán bột và làm lạnh

Làm lạnh trong tủ lạnh khoảng 1 giờ

Làm bột cookie sô cô la

Cho vụn sô cô la sữa và bơ vào một cái bát (loại chịu nhiệt) và cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây. Đánh và trộn cho đến khi hỗn hợp tan chảy hoàn toàn.

Thêm đường và muối, trộn đều. Thêm trứng và chiết xuất vani, trộn đều.

Rây bột mì và bột ca cao vào. Trộn đều.

Cho vào túi bắt kem. Đổ vào 30-40% khuôn muffin.

Hoàn thiện bánh brownie

Lấy bột cookie ra khỏi tủ lạnh. Dùng khuôn cắt bánh cookie cắt thành hình dạng những chiếc bánh đồng đều nhau, sau đó đặt lên trên lớp bột sô cô la trong khuôn muffin. Bạn nên chọn khuôn cookie phù hợp với kích thước khuôn muffin. Nếu trong quá trình làm bột bánh cookie bị mềm, bạn có thể đặt trở lại tủ lạnh để bột cứng lại một chút.

Nướng trong lò nướng khoảng 18 phút ở 170⁰C và nướng ở 200⁰C trong 2 phút.

Để bánh nguội một chút sau đó lấy ra khỏi khuôn và đặt trên giá để nguội hoàn toàn.

Sau khi bánh nguội rắc một ít đường bột lên trên và thưởng thức!

bánh brownie ngon

Tham khảo cách làm bánh Brownie chi tiết tại video sau:

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công và đừng ngần ngại chia sẻ thành quả với chúng mình nhé!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: Cooking tree 쿠킹트리

Bạn có thể quan tâm