Công thức làm gà xiên nướng ngon tuyệt đỉnh!

Vân Anh đăng lúc: 18:35 16/07/2019
Cùng tìm hiểu cách làm những xiên gà nướng thật ngon nhé!
  • Thời gian chuẩn bị: 50 phút
  • Thời gian nấu: 10 phút
  • Thành phẩm: 6 xiên kebab (cỡ 14 inch/35 cm)

Thành phần

  • 900g thịt đùi gà hoặc ức gà không xương, không da
  • 2 muỗng cà phê (teaspoon) muối kosher
  • 1 1/2 muỗng canh (tablespoon) bột ớt Paprika ngọt
  • 2 muỗng cà phê (teaspoon) bột ớt Paprika vị khói
  • 4 muỗng cà phê (teaspoon) đường
  • 2-3 lát thịt xông khói sống, cắt thành miếng khoảng 1,5 cm
  • 1 cup sốt BBQ bạn thích.

Hướng dẫn cách làm món làm gà xiên nướng

Loại bỏ bớt mỡ thừa có trong thịt gà, sau đó cắt thịt gà thành những khối vuông cỡ 2,5 cm. Trong một cái bát lớn, tẩm gà với muối. Sau đó bọc lại bằng màng bọc thực  phẩm và làm lạnh ít nhất 30 phút và tối đa 1 giờ.

Bật tất cả các đầu đốt nướng lên nhiệt độ cao, đậy nắp và làm nóng trong khoảng 15 phút.

Trong khi đó, dùng khăn giấy vỗ nhẹ cho những miếng thịt gà khô. Trong một cái bát nhỏ, kết hợp cả hai loại ớt bột paprika và đường. Cho thịt xông khói sống vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và xay trong khoảng 30-45 giây, cho đến khi tạo thành khối nhuyễn mịn, vét sạch thịt bám trên thành máy xuống. Thêm thịt xông khói xay và hỗn hợp gia vị vào thịt gà. Trộn bằng tay hoặc bằng Spatula cho đến khi các thành phần được trộn đều và thấm đều thịt. Xiên thịt gà vào xiên, cuộn hoặc gấp (nếu cần) để giữ dạng hình khối của miếng thịt.

Nướng gà trên đầu đốt chính với nắp đậy kín, cứ 2 phút hoặc lâu hơn tiến hành xoay một phần tư xiên thịt, cho đến khi có màu vàng nâu và hơi cháy (tổng cộng mất khoảng 8 phút cho ức gà và 10 phút cho thịt đùi). Phết sốt BBQ lên trên xiên kebab; lật và nướng cho đến khi nước sốt có màu nâu tại chỗ phết, mất khoảng 1 phút. Phết nước sốt lên mặt thứ hai; lật và nướng thêm một phút nữa, cho đến khi chín đều.

Lấy xiên kebab ra khỏi vỉ nướng, bọc trong giấy bạc, và để yên trong 5 phút. Thưởng thức.

Nguyên liệu thực hành món gà xiên nướng :

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: fabulesslyfrugal

Bạn có thể quan tâm