Công thức làm sốt Peri Peri – thơm cay nồng nàn

Vân Anh đăng lúc: 11:28 27/08/2019
Sốt Peri Peri mang một vị cay rất riêng. Được sử dụng để ướp các loại thực phẩm, làm gia vị hay dùng như một món ăn kèm. Nếu bạn yêu thích thực phẩm cay, công thức Peri Peri này nên nằm trong “top list” của bạn.

Công thức làm sốt Peri Peri đơn giản

  • Thời gian chuẩn bị:  10 phút
  • Thời gian nấu:  20 phút
  • Tổng thời gian:  30 phút
  • Calo:  718 kcal

Thành phần

  • 300 g ớt chuông đỏ cắt nhỏ
  • 100 g hành tây cắt nhỏ
  • 50 g ớt đỏ châu Phi (ớt hiểm)
  • 10-12 tép tỏi
  • 1 muỗng canh bột ớt Paprika
  • 1/2 muỗng cà phê bột tiêu đen
  • 1/4 cup giấm trắng
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 1/4 cup dầu ô liu
  • 1 muỗng canh lá kinh giới khô (Oregano)
  • 1 muỗng cà phê vỏ chanh bào
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh

Hướng dẫn

Thêm tất cả các thành phần vào trong máy xay và xay cho đến khi tạo một loại nước sốt mịn.

Chuyển nước sốt vào chảo và nấu trong 15-20 phút ở nhiệt độ thấp vừa.

Tắt bếp và để nước sốt nguội.

Đổ nước sốt vào lọ thủy tinh và để trong tủ lạnh tối đa 15 ngày.

Sử dụng tùy theo mục đích.

Công thức ghi chú:

Nếu không có ớt hiểm bạn có thể sử dụng bất kì loại ớt cay nào khác để thay thế. Hoặc nếu không thích ăn cay bạn có thể giảm số lượng ớt hiểm xuống. Bên cạnh đó bạn có thể pha loãng sốt với dầu ô liu hoặc nước tùy thuộc vào mục đích sử dụng của bạn.

Peri Peri là gì?

Peri-peri còn được gọi là ớt hiểm (Chilli Eye Bird) Châu Phi. Nó được trồng ở Châu Phi, có vị cay và hương vị tuyệt vời. Có nhiều lợi ích như:

  • Giàu vitamin A, B và C.
  • Có chứa capsaicin (một chất tạo vị cay cho ớt), cải thiện tâm trạng: đồng tử của bạn giãn ra, tốc độ trao đổi chất tăng lên và cơ thể sẽ tiết ra endorphin khi bạn ăn nó!
  • Peri-peri là một chất bảo quản tự nhiên.

Sốt Peri Peri là gì?

Ban đầu được sản xuất tại Bồ Đào Nha, Peri Peri là một loại nước sốt cay được làm bằng cách sử dụng ớt Piri Piri hoặc ớt hiểm Châu Phi. Nó là tổ hợp nhiều hương vị bao gồm ngọt, mặn và chua. Công thức này cũng sử dụng cả ớt đỏ, hành tây đỏ và tỏi, nhưng yếu tố chính quyết định hương vị vẫn là ớt hiểm. Nếu bạn không có ớt hiểm Châu Phi bạn có thể sử dụng bất kì loại ớt cay nào để thay thế.

Sốt  Peri Peri dùng để làm gì?

Sốt Peri Peri đa công dụng, có thể dùng để ướp khoai tây, pho mát paneer, dùng trong công thức nấu món gà hoặc sử dụng nó như một loại nước chấm cho khoai tây chiên, bánh sandwich – Oh, bạn sẽ thích tất cả cho mà xem.

  • Khi nướng gà bạn có thể phết sốt lên thịt gà để tăng hương vị cho món ăn
  • Kết hợp với sốt mayonnaise hoặc sữa chua Hy Lạp để làm một món chấm ngon hết sẩy.
  • Pha loãng với nước và rưới lên món Salad vô cùng “healthy”
  • Bạn cũng có thể thêm vào món súp hay món hầm để nâng tầm món ăn

Nước sốt peri peri có chứa gluten không?

Tất cả các thành phần dùng để làm nước sốt đều không chứa gluten và hiển nhiên sốt Peri Peri cũng không chứa gluten.

Có thể ăn sốt peri peri khi đang mang thai không?

Sốt Peri Peri không gây ra những tác dụng tiêu cực cho người dùng ngay cả khi bạn đang mang thai. Tuy nhiên nó có vị rất cay, vì vậy hạn chế dùng quá nhiều để tránh tình trạng ợ nóng và đau dạ dày nói chung.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: whiskaffair

Bạn có thể quan tâm