Công thức làm Steak kebabs với sốt Chimichurri khiến bạn thòm thèm

Vân Anh đăng lúc: 16:27 26/07/2019
Cùng tìm hiểu cách làm Steak theo kiểu hoàn toàn mới nhé!

Công thức làm 6 xiên kebab

Thành phần:

  • 340 g nạc lưng bò, loại bỏ mỡ thừa có thể nhìn thấy, cắt thành khối nhỏ.
  • 1 muỗng canh (tablespoons) sốt Chimichurri (tham khảo công thức bên dưới)
  • 1 muỗng cà phê (teaspoon) muối
  • Nhúm tiêu đen
  • ¼ muỗng cà phê bột thì là
  • ¼ muỗng cà phê ớt bột
  • 2 tép tỏi, ép qua dụng cụ nghiền tỏi
  • Dầu ô liu hoặc dầu hạt cải, để rưới
  • ½ củ hành tây đỏ nhỏ, cắt thành từng miếng nhỏ
  • 1 cup cà chua sơ-ri
  • Que xiên, ngâm trong nước (đối với xiên tre)

Hướng dẫn

Trước hết, hãy chuẩn bị sốt chimichurri

Thành phần của sốt chimichurri:

  • 1 cup lá ngò ta, cắt nhỏ (Cilantro)
  • 1 cup ngò tây (mùi tây), cắt nhỏ (Flat-leaf parsley)
  • ¼ cup lá oregano tươi, cắt nhỏ
  • 4 tép tỏi, ép qua dụng cụ nghiền tỏi
  • 1 muỗng cà phê (teaspoon) muối
  • Nhúm tiêu đen
  • ¼ muỗng cà phê (teaspoon) bột ớt đỏ
  • 2 muỗng canh (tablespoon) giấm đỏ
  • ½ cup dầu ô liu

Cách làm:

– Cho tất cả các loại rau thơm vào một cái bát, thêm tỏi, muối, hạt tiêu, bột ớt đỏ và giấm đỏ vào. Trộn đều bằng một cái nĩa.

– Từ từ thêm dầu ô liu vào. Đánh/trộn đều bằng nĩa cho đến khi tất cả các thành phần trộn lẫn vào nhau. Bạn có thể sử dụng ngay hoặc bọc lại và bảo quản trong tủ lạnh. (trong vài ngày)

Bây giờ, bắt tay vào làm Steak kebab thôi nào!

– Thêm thịt nạc lưng bò đã cắt thành khối vào một cái bát, thêm sốt chimichurri và các thành phần còn lại vào, bao gồm cả dầu ăn. Trộn đều cho gia vị thấm đều thịt bò.

– Để xiên thịt, đầu tiên xiên một miếng hành tây đỏ, tiếp theo là vài miếng thịt bò, tiếp đến là cà chua, rồi lại hành tây, thịt bò, cà chua, cho đến khi tất cả các thành phần được dùng hết. Bạn sẽ có khoảng 4-6 xiên.

– Để các xiên thịt được ướp ít nhất một giờ, hoặc tốt hơn là qua đêm; một khi đã sẵn sàng để nướng, điều chỉnh nhiệt độ khay nướng ở mức cao-trung bình, rưới một ít dầu lên trên và nướng thịt trong khoảng 6-8 phút, xoay đều các mặt và nướng cho đến khi mỗi mặt hơi cháy một chút hoặc chín 50/50 (medium rare).

– Rưới sốt chimichurri lên các xiên thịt và thưởng thức khi thịt còn nóng.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: thecozyapron.com

Bạn có thể quan tâm