Công thức món chiên cánh gà nước mắm ngon ngất ngây cho những ngày mùa đông lạnh lẽo

Khánh đăng lúc: 14:26 16/12/2019
Mùa đông đã đến thật rồi. Không khí lạnh đang tràn về khiến con người ta thèm những món ăn mằn mặn, nóng nóng. Sau một ngày đi làm mệt mỏi, được ngồi xuống mâm cơm nóng hổi, thưởng thức cơm trắng cùng món ngon yêu thích thì đúng là không còn gì tuyệt vời bằng. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một món ngon ngây ngất làm từ nguyên liệu rất đỗi quen thuộc, đó là thịt gà.

Thay vì việc chỉ rán, luộc, rang gừng… như thông thường, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn công thức khác. Đó chính là công thức món chiên cánh gà nước mắm – hương vị ngon không thể chối từ. Đây chắc chắn sẽ là món ăn giúp gắn kết cả gia đình bạn lại đấy, cùng bắt đầu thôi nào.

Công thức món chiên cánh gà nước mắm siêu ngon

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món chiên cánh gà nước mắm

Bạn nên chuẩn bị theo đúng công thức món chiên cánh gà nước mắm mà chúng tôi đưa ra để đảm bảo hương vị giống nhất và ngon nhất nhé. Hãy mua về 1kg cánh gà tươi, đã được làm sạch. Lời khuyên cho bạn là hãy đi chợ hoặc là siêu thị sớm để chọn được phần cánh gà ngon nhất nhé. Bạn cần chuẩn bị thêm 20g gừng, 3 tép tỏi và 3 củ hành tím.

Gia vị đi kèm gồm có: 1 muỗng canh muối, 1 muỗng nhỏ ớt bột, 1 muỗng nhỏ dầu hào. 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm. Hãy chọn loại nước mắm nguyên chất, được tinh chế từ cá biển để đảm bảo hương vị của cánh gà chiên được ngon nhất. Ngoài ra, bạn cần phải chuẩn bị thêm rượu trắng, muối hột để rửa sạch phần cánh gà.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi chế biến

Ngoài ra, bạn cần phải chuẩn bị dầu olive chiên xào để làm nên công thức cánh gá chiên nước mắm chuẩn nhất. Nhiều người nghĩ rằng sử dụng loại dầu nào mà chẳng được. Thế nhưng vì dầu chính là môi trường tiếp xúc để làm cho cánh gà chín, thế nên bạn không thể nào chọn dầu ẩu được. Hãy lựa chọn dầu ăn kankoo của Úc để cho món cánh gà thêm thơm và giòn nhé.

Sơ chế nguyên liệu để làm món món chiên cánh gà nước mắm

Sơ chế nguyên liệu cánh gà

Đầu tiên với cánh gà, bạn cần cắt ra làm 3 khúc. Hãy cắt vào đúng phần gân khoeo của cánh gà, bạn chỉ cần khứa nhẹ một chút là đã ra được 3 phần rồi. Khị bạn cắt như vậy, việc rửa gà sẽ thuận tiện hơn. Hơn nữa, khi chiên và khi ăn cũng thuận tiện và vừa miệng.

Cánh gà cần được làm sạch, để ráo nước

Thái nhỏ, đập dập củ gừng để sử dụng làm sạch cánh gà. Bạn bỏ cánh gà vào một chiếc tô lớn, sau đó cho gừng, muối, rượu trắng vào để làm mất mùi tanh gà. Trộn đều hỗn hợp khoảng 3 phút và đổ nước ấm vào. Sau đó tiếp tục trộn lên. Việc bạn sử dụng nước ấm sẽ giúp cánh gà săn lại, từ đó thưởng thức gà chiên mắm cũng ngon hơn. Sau khi đã ngâm 5 phút, bạn đổ đi lượt nước đấy và rửa gà với nước lạnh để làm sạch hoàn toàn. Sau khi đã làm sạch, bạn để sang một bên cho ráo.

Sơ chế nguyên liệu khác

Với phần tỏi và hành tím, các bạn băm nhuyễn ra. Việc băm nhuyễn sẽ giúp tỏi và hành tím tiết ra nhiều tinh dầu, giúp cho phần cánh gà khi đảo nước mắm được ngon và hấp dẫn hơn.

Với hỗn hợp nước mắm, bạn trộn chung nước mắm và đường cùng với dầu hào theo tỷ lệ đã chuẩn bị. Hãy trộn thật đều để phần đường được tan hết.

Hỗn hợp nước mắm chuẩn để áo gà

Ướp cánh gà

Bạn cho cánh gà đã chuẩn bị ra một tô thủy tinh lớn. Với phần đầu cánh, tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn chiên chúng luôn hoặc không. Lý do là bởi những chiếc đầu cánh này không có nhiều thịt, ăn không ngon như phần cánh giữa. Thế nên tốt nhất bạn để ra để làm món khác nhé.

Với tô cánh gà, bạn cho 1 nửa số tỏi và hành tím đã băm nhuyễn. Tiếp theo cho nửa muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm cùng ớt bột. Với những ai ăn cay vừa thì phần ớt chuẩn bị như trước là đã đủ để làm gà chiên có màu đẹp mà có vị cay ngon. Thế nhưng với những ai thích ăn cay nhiều, bạn có thể sử dụng thêm ớt bột nhé. Sau khi đã cho tất cả gia vị vào, bạn sử trộn đều lên để ngấm gia vị hơn nhé.

Nên ướp gà trong 1 tiếng

Sau khi đã ướp xong, bạn dùng nắp đậy lại để bảo quản cánh gà và đợi trong khoảng 1 tiếng. Đây là khoảng thời gian thích hợp để cánh gà có thể thấm đều gia vị, ngoài ra nếu như bạn có ít thời gian thì cũng cố ướp trong khoàng 20 – 30 phút nhé.

Chế biến món chiên cánh gà nước mắm

Cách chiên cánh gà

Bạn cho nhiều dầu vào trong chảo, đun lửa to để làm nóng dầu lên. Nếu bạn sử dụng dầu olive chiên xào Kankoo thì chắc chắn hương vị thức ăn sẽ cực kỳ thơm ngon. Trước khi cho cánh gà vào, hãy bỏ hết phần bột ớt, tỏi hành ra khỏi để không bị cháy trong quá trình chiên nhé. Bạn đảm bảo làm sao cánh gà chiên ngập dầu để cánh gà nhanh chín.

Ngoài ra, bạn nên sử dụng lửa vừa để cánh gà chín đều từ bên trong. Nhớ lật cánh gà thường xuyên để cánh gà chín vàng đều nhé. Sau khi đã chín và có màu vàng đẹp, bạn gắp ra và để lên một miếng giấy để thấm bớt dầu.

Chiên cánh gà ngập dầu

Cách làm nước mắm

Bạn sử dụng một chiếc chảo khác, cho 2 muỗng dầu ăn vừa rồi đã chiên gà vào. Sử dụng nốt số lượng tỏi và hành tím vừa rồi để phi đều cho dậy mùi thơm. Tùy sở thích mà bạn có thể vớt hành tỏi ra hoặc không. Sau đó bạn cho hỗn hợp nước mắm vừa rồi vào, cho thêm một muỗng cà phê nước để dễ hòa tan. Bạn bật lửa nhỏ để làm hỗn hợp mắm sôi lăn tăn.

Sau đó, bạn đổ phần cánh gà đã chiên vào. Đảo đều tay để làm cho cánh gà thấm đều gia vị. Hãy nhớ bật lửa càng nhỏ càng tốt để cánh gà không bị cháy khét. Sau 3 phút áo đều, bạn tắt bếp và bày biện ra đĩa là được. Bạn có thể đặt những miếng cánh gà này lên phần rau salad hoặc trang trí cùng với dưa leo để ăn kèm.

Cho gà vào hỗn hợp nước mắm

Giá trị dinh dưỡng của món chiên cánh gà nước mắm

Với công thức chế biến món chiên cánh gà nước mắm ngon như vậy, đây là món ăn rất thích hợp cho các gia đình vào ngày đông này. Không chỉ ngon mà món này còn vô cùng bổ nữa. Thịt cánh gà bổ sung đầy đủ protein cho cơ thể, giúp bạn có đủ năng lượng để hoạt động, phát triển cơ bắp. Với những ai đang mong muốn giảm cân thì thịt gà chính là một nguyên liệu quan trọng với bạn.

Thịt gà chứa nhiều photpho, thế nên chúng có lợi cho sự phát triển của răng và xương. Photpho đóng góp vào việc đảm bảo chức năng chính của gan và thận, thần kinh trung ương… Thế nên hãy sử dụng thực phẩm này để đảm bảo có một cơ thể khỏe mạnh từ trong ra ngoài nhé.

Gà chiên nước mắm có giá trị dinh dưỡng cao

Nếu ai muốn có một trái tim khỏe mạnh, việc sử dụng thịt gà chế biến kèm với dầu olive chiên xào Kankoo là điều bạn không nên bỏ qua. Nếu bạn ăn thịt gà thường xuyên sẽ giúp điều tiết Homocysteine – axit amin có thể gây ảnh hưởng đến tim mạch – ở mức ổn định. Thế nên, nguyên liệu này vô cùng lý tưởng để có thể giữ cho bạn một trái tim khỏe, phải vậy không nào? Hãy lựa chọn cách chế biến kèm hợp lý để phát huy hết công dụng của thực phẩm nhé.

Vậy chìa khóa để làm nên một món chiên cánh gà nước mắm thành công là gì?

Theo bạn, chìa khóa để tạo nên một món chiên cánh gà nước mắm thành công là gì? Liệu có phải là phần cánh gà tươi? Hay là hỗn hợp gia vị vừa vặn? Chúng tôi cho rằng những yếu tố đấy cũng quan trọng, thế nhưng không phải là yếu tố chính thuyết phục để tạo nên sự thành công của món ăn. Bí quyết mà nhiều người không biết chính là dầu ăn kankoo làm từ Olive xuất xứ Úc.

Dầu olive chiên xào Kankoo rất tốt cho sức khỏe

Thực tế, có khá nhiều người không lựa chọn sử dụng dầu olive để chiên xào. Họ cho rằng việc sử dụng như thế là quá phí phạm bởi phải tốn đến 5kg quả olive mới cho ra được một lít dầu. Hơn thế nữa, chiên rán cần lượng dầu lớn mà lại trong thời gian dài, điều này khiến cho dầu olive dễ bị cháy và khiến cho thức ăn nhanh chóng bị hỏng. Thế nên chúng tôi giới thiệu đến bạn một loại dầu mới, vừa có khả năng chiên xào như những loại dầu thông thường, hơn nữa lại giữ được nguyên tinh chất dầu olive nhờ công nghệ hoàn toàn mới. Đó chính là dầu olive chiên xào Kankoo.

Thông tin về sản phẩm dầu olive chiên xào Kankoo

Đây là sản phẩm có nguồn gốc từ Australia. Dầu ăn được nhập khẩu nguyên chai và phân phối tại Việt Nam bởi công ty cổ phần thương mại và dịch vụ Emobi (Etrading JSC). Thế nên bạn có thể hoàn toàn an tâm về chất lượng của sản phẩm bởi thị trước Úc là nơi nổi tiếng khó tính với nhiều quy chuẩn nghiêm ngặt. Bạn có thể dùng dầu olive trong chiên xào rán như những loại dầu thông thường để đảm bảo an toàn đến sức khỏe của bản thân nhất nhé.

Ưu điểm của dầu olive chiên xào Kankoo

Được coi là dầu ăn số 1 tại Úc, Kankoo có rất nhiều ưu điểm lớn nhỏ khác nhau đảm bảo không khiến bạn thất vọng. Thành phần của dầu Kankoo vô cùng cao cấp bởi làm từ quả Olive. Dầu chứa nhiều khoáng chất cực kỳ có lợi cho sức khỏe như omega 3, omega 9… ngoài ra còn chứa thêm nhiều hoạt chất tốt khác. Sản phẩm cũng có rất nhiều tác dụng cụ thể cho người sử dụng, ví dụ như:

  • Có lợi cho hệ miễn dịch của trẻ nhỏ, giúp cho mắt thêm sáng khỏe
  • Ngăn ngừa và điều trị những triệu chứng của bệnh Alzheimer
  • Ngừa được căn bệnh viêm loét đại tràng
  • Ngăn ngừa tốt căn bệnh ung thư
Kankoo có rất nhiều ưu điểm

Trên đây là những thông tin mà chúng tôi đưa đến cho bạn về công thức làm món chiên cánh gà nước mắm. Ngoài ra chúng tôi giới thiệu cho bạn chìa khóa để chế biến món ăn này ngon nhất. Đó chính là sử dụng dầu olive chiên xào đầu tiên tại Việt Nam Kankoo. Mong rằng những thông tin mà chúng tôi nêu trên đã thật sự ấn tượng và cần thiết để bạn sử dụng sản phẩm. Hãy là người tiêu dùng thông minh, chọn mua cho mình những nguyên liệu đúng đắn nhé.

WikiLady

Bạn có thể quan tâm