Home » Nấu ăn » Công thức tự làm nước sốt Hoisin tại nhà

Công thức tự làm nước sốt Hoisin tại nhà

Vân Anh đăng lúc: 20:58 20/07/2019

Nước sốt Hoisin là một loại nước sốt Trung Quốc đặc và cay, thường được sử dụng để phết lên thịt hoặc rau củ khi nướng. Công thức làm nước sốt hoisin này sẽ tạo ra một loại sốt ngon và an toàn hơn so với khi mua tại các cửa hàng. Cùng tìm hiểu cách làm ngay nhé!

Công thức làm nước sốt Hoisin

Thời gian chuẩn bị 5 phút
Thời gian nấu 5 phút
Tổng thời gian 10 phút

Thành phần

4 muỗng canh (tablespoon) nước tương
2 muỗng canh (tablespoon) giấm gạo
4 muỗng canh (tablespoon) sốt đậu đen
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh (tablespoon) mật ong
1 muỗng canh (tablespoon) dầu mè
1/4 muỗng cà phê (teaspoon) bột ngũ vị hương
1 muỗng cà phê (teaspoon) tương ớt cay Trung Quốc. Nếu không có sẵn, bạn có thể sử dụng tương ớt đỏ (Red Chilli paste) hoặc sốt sriracha để thay thế

Hướng dẫn

Kết hợp tất cả các thành phần vào trong một bát và đánh đều, mạnh tay.
Chuyển nước sốt trong một lọ thủy tinh sạch.
Bảo quản trong tủ lạnh lên đến một tháng.

Thành phần của nước sốt Hoisin

Công thức này chỉ sử dụng những thành phần cơ bản, dễ tìm. Nước sốt chủ yếu được tạo thành từ nước tương, tỏi, bột ngũ vị hương và quan trọng nhất là đậu lên men.

Mặc dù theo cách làm truyền thống, đậu sẽ được nướng, nghiền và lên men để làm nước sốt, tuy nhiên việc sử dụng sốt đậu đen chế biến sẵn sẽ giúp đơn giản hóa vấn đề hơn.

Một số người cũng thay thế nước sốt đậu đen bằng tương miso và nó cũng mang lại hiệu quả tương tự.

Sốt Hoisin siêu dễ làm, chỉ cần kết hợp tất cả các thành phần với nhau. Khi làm tại nhà bạn vừa tạo ra loại nước sốt thơm ngon, an toàn, không chất bảo quản vừa tiết kiệm “kinh tế” cho gia đình. Qúa tiện lợi đúng không nào?

Có thể thay thế nước sốt Hoisin bằng nước tương không?

Sốt Hoisin là sự pha trộn của nhiều thành phần khác nhau và nước tương là một trong số những thành phần ấy. Sốt Hoisin có hương vị đậm đà hơn nhiều so với nước tương thường. Vì vậy mình không nghĩ việc thay thế sốt Hoisin bằng nước tương là một quyết định đúng đắn!

Nước sốt Hoisin có chứa gluten không?

Nước tương là một trong những thành phần làm nên nước sốt Hoisin và có chứa gluten trong đó. Do đó, nếu bạn muốn làm nước sốt Hoisin không chứa gluten, hãy sử dụng tương tamari để thay thế.

Phụ nữ mang thai có thể sử dụng sốt Hoisin không?

Một số người nói rằng ăn nước tương khi mang thai không tốt cho sức khỏe, tuy nhiên chưa có nghiên cứu nào được chứng minh điều này. Dẫu vậy, mình vẫn khuyên bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi quyết định ăn nước tương hoặc sốt Hoisin khi đang mang thai.