Gỏi cuốn gà Thái Lan ngon đúng chuẩn

Thảo Ly đăng lúc: 15:26 05/07/2019
Món gỏi cuốn thịt gà kho gừng cùng nước chấm tuyệt hảo từ Thái Lan

Ẩm thực Thái Lan vô cùng đa dạng, và không thua kém gì Ẩm thực Việt. Phải kể đến món gỏi cuốn gà với nhiều nguyên liệu kích thích vị giác, chấm kèm nước sốt Thái chua chua ngọt ngọt.

Cách làm Gỏi cuốn gà Thái Lan

Nguyên liệu:

– 15 miếng bánh tráng
– 1 cup húng quế Thái
– 1 cup rau mùi
– 2 cup bắp cải tím băm nhỏ
– 2 cup cà rốt xắt nhỏ

Gà kho gừng

– 450g thịt gà
– 1 muỗng canh dầu mè
– 1/4 cup hẹ băm nhỏ
– 1/4 cup gừng băm nhỏ
– 1/3 cup nước tương dừa hữu cơ
– 1/2 muỗng canh sriracha
– ¼ muỗng cà phê muối biển hoặc ngũ vị hương

Nước chấm “không đậu phộng

– 1/4 cup bơ hạnh nhân
– 1/4 cup nước cốt dừa chất béo, đóng hộp
– 3 muỗng canh nước tương dừa hữu cơ
– 1 muỗng canh giấm gạo
– 1/2 muỗng nước cốt chanh tươi
– 1-3 muỗng cà phê sriracha điều chỉnh theo khẩu vị
– 1 muỗng cà phê dầu mè

HƯỚNG DẪN

Gà kho gừng

1) Thêm dầu mè vào chảo rán, sau đó xào gừng và băm nhỏ hẹ khoảng 4-5 phút, cho đến khi gừng và hẹ mềm, chín tới.

2) Thêm gà băm vào chảo chiên, và xào cho đến gà chuyển sang màu vàng nâu. Nêm với nước tương dừa hữu cơ, sriracha và muối biển. Sau khi xào mọi thứ xong tắt bếp và đặt sang một bên.

Nước chấm “không đậu phộng”

1) Thêm tất cả các thành phần vào máy xay. Trộn ở tốc độ cao trong khoảng một phút. Nước cốt dừa sẽ đánh bông và nước tương cuối cùng cũng sệt lại và lỏng vừa phải. Khi bảo quản nước tương ở ngăn mát, nước tương sẽ đặc lại một chút và dễ chấm hơn.

Cuộn gỏi cuốn

1) Đặt tất cả các vật dụng lên bàn, một tô tròn đựng nước lọc không đun sôi và bát của tất cả các thành phần để cuộn gỏi cuốn

2) Lấy giấy gói bánh tráng, nhúng vào bát để làm ướt một cách nhanh chóng.

3) Chất liệu của bánh tráng khi nhúng nước sẽ khiến bánh tráng trở nên mềm. Càng nhúng lâu bánh tráng càng mềm nhũn.

4) Bắt đầu bằng cách thêm các loại thảo mộc vào trung tâm của giấy gói bánh tráng. Rải đều các loại thảo mộc lên mặt bánh tráng, nhớ chừa càng phần rìa xung quanh để cuộn dễ hơn. Sau đó, thêm bắp cải và cà rốt.

5) Thêm gà kho gừng vào giữa cuộn, để khi cuộn, gà không tiếp xúc với bánh tráng. Cố gắng không để cuộn gỏi cuốn quá đầy. Nếu độn quá nhiều nguyên liệu thì bánh tráng sẽ không thể cuốn được và bị bung ra.

6) Bắt đầu lăn bằng cách gấp phần trên và phần dưới vào giữa, giống như gói một chiếc burrito. Sau đó lăn về phía trước. Bánh tráng tự dính khá tốt, vì vậy các cuộn vẫn được bọc chặt.

Lưu ý nhỏ: Nếu bánh tráng bị rách vì quá ướt. Cố gắng dùng khăn bếp để lau khô bề mặt lăn giữa các cuộn chả giò và đảm bảo nước không quá nóng và giấy không để lại trong nước quá lâu. Ăn kèm với nước chấm “không đậu phộng”, hoặc nước chấm giấm rượu cay. Người Thái thường sử dụng tương ớt ngọt hoặc sốt me chua để làm món ăn của mình trở nên phong phú hương vị hơn.

 CHẤT DINH DƯỠNG  Calo: 101kcal |  Carbohydrate: 5g |  Protein: 6g |  Chất béo: 6g |  Chất béo bão hòa: 1g |  Cholesterol: 24mg |  Natri: 262mg |  Kali: 279mg |  Chất xơ: 1g |  Đường: 1g |  Vitamin A: 58. 9% |  Vitamin C: 10. 3% |  Canxi: 3% |  Sắt: 3. 8% 16:22 

Ngoài các loại gỏi cuốn Việt Nam thường ngày, mong rằng gỏi cuốn gà kho gừng của Thái Lan sẽ khiến vị giác của bạn được kích thích hơn vào trưa nay. Theo dõi các công thức làm gỏi cuốn trên Wikilady để mỗi bữa ăn là một món ngon nhé!

Biên dịch, tổng hợp: Thảo Ly

Tác giả: Michelle

Bạn có thể quan tâm