Học cách làm món rau chiên Tempura của Nhật Bản

Khánh đăng lúc: 15:23 26/12/2019
Bạn đã nghe đến món rau chiên Tempura của Nhật? Và bạn đang tò mò cách làm món ăn này? Vậy thì hãy cùng chúng tôi khám phá công thức nấu ở bài viết nhé!

Món rau chiên Tempura – Món ăn của Nhật

Món rau chiên Tempura là một món ẩm thực của Nhật Bản. Nó gồm các loại rau và củ tập bột mỳ rán ngập dầu. Đây là một trong những món ăn phổ biến trong các bữa ăn của người Nhật. Dù bữa ăn đơn giản cho đến bữa tiệc cao cấp, trên bàn của họ đều có loại rau này.

Một trong những điều làm nên sự khác biệt của món rau chiên này chính là có tẩm bột. Nó được tẩm bột, rán dầu và ướp các loại gia vị. Bột để làm tempura là một thứ hỗn hợp giữa mỳ, lòng trứng gà, nước nguội.

Dầu để ăn món ăn này thường là dầu từ thực vật. Nước chấm thì có thể ăn với gia vị tùy thích hoặc tùy vào sự lựa chọn của mỗi người. Ở Nhật, một số người có sở thích chấm với wasabi. Món ăn này được dùng khi ăn cơm, uống bia, rượu…

Hiện nay , nó là món ẩm thực truyền thống của Nhật Bản. Rất nhiều thực khách đến và ấn tượng với món ăn này. Đặc biệt, ở nước ta nhiều người đã chọn món ăn này nấu vào rằm tháng bảy. Chiên vàng tươi,nóng hổi, mềm béo, thanh mát.

Món rau chiên Tempura của Nhật

Cách làm món rau chiên Tempura

Cách làm món rau chiên Tempura cũng khá đơn giản. Không cần quá nhiều nguyên liệu và các bước làm. Hãy nhanh chân chuẩn bị các nguyên liệu sau và cùng chúng tôi làm thôi nào!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bột tempura. Bạn có thể mua loại bột này ở những cửa hàng bán đồ Nhật hoặc siêu thị. Nếu như không mua được loại bột này, bạn có thể dùng tới bột mỳ để thay thế. Khi dùng bột mỳ thì bạn phải thêm thìa hạt nêm và thìa muối vào nhé!
  • Bột nở. 
  • Nước
  • Trứng gà
  • Muối
  • Dầu ăn
  • Rau củ quả. Bạn có thể chuẩn bị bất kì loại rau củ quả nào mà bạn đang thích. Ví dụ, chuẩn bị cà rốt, khoai tây, khoai lang, củ sen, cà tím hoặc nấm đũa cũng được.

Các bước làm món rau chiên Tempura

Bạn hãy thục hiện tuần tự những bước làm sau để đạt được kết quả tốt nhất!

Bước 1: Thái rau củ

Hãy cho tất cả các loại rau củ bạn đã chuẩn bị sẵn ra rửa sạch. Sau đó, thái miếng mỏng và chần nó sơ qua với nước sôi bạn nhé! Tiếp đến, hãy vớt nó ra để ráo nước. Ở bước này, tùy vào các loại rau củ bạn chuẩn bị là những gì, có kích thước ra sao để cắt sao cho mỏng, vừa ăn nhất! Nhớ là không được quá mỏng, quá dày nhé!

Cắt nhỏ rau củ – món rau chiên Tempura

Bước 2: Pha bột

Trong 1 bát tô to, bạn hãy cho bột tempura, bột nở cùng với trứng, nước, muối vào đánh nhuyễn. Hãy kiểm tra bột của bạn bằng cách nhúng đũa vào bột rồi đưa lên qua tầm mắt. Nếu bạn thấy bột chảy xuống thành dòng thì đạt yêu cầu nhé! Nếu bột còn đóng cục thì bạn phải đánh lại để tạo nên hỗn hợp sền sệt thích hợp nhé!

Bột phải chảy thành dòng mới đạt yêu cầu

Bước 3: Chiên rau củ quả

Món rau chiên Tempura sắp hoàn thành rồi đây. Bước tiếp theo bạn cần làm đó là chiên các loại rau củ quả.

Bạn hãy bắc chảo lòng sâu lên trên bếp. Tiếp đến, cho nhiều dầu vào. Hãy ước định sao cho lượng dầu trong chảo phải ngập được số rau củ chiên mà bạn đang có nhé!

Sau đó nhúng từng miếng rau củ quả vào hỗn hợp bột mà bạn vừa pha được. Khi dầu sôi, hãy thả từng miếng rau củ vào.  Chiên đến khi nào lớp bột vàng đều thì vớt ra. Các bạn nên trải sẵn một lớp giấy bộc dầu ở đĩa. Có như vậy khi để rau củ chiên ra không bị dính quá nhiều dầu và ăn bị ngấy. Hơn nữa, nếu để lâu cũng mất đi vị giòn của nó.

Món rau chiên Tempura cần chiên ngập dầu

Bước 4: Trang trí và thưởng thức thôi nào

Bạn hãy bài rau củ chiên giòn ra đĩa. Sau đó, chấm nó cùng với tương ớt hoặc xì dâu nhé! Món tempura rau củ chiên giòn này bạn có thể làm snack ăn chơi với bạn bè. Hoặc có thể làm món này trong bữa cơm gia đình của bạn. Nó vừa ngon, vừa lạ miệng lại rất bổ dưỡng.

Trang trí ra đĩa và thưởng thức nhé!

Nên chiên trên dầu ăn nào?

Món rau chiên Tempura này là một món ăn của Nhật, nó có thể chiên trên nhiều loại dầu khác nhau. Miễn là các bạn phải đảm bảo đó là dầu ăn loại tốt, đảm bảo sức khỏe. Và trong quá trình chiên, để ngập dầu với rau củ và chiên nó không bị cháy.

Loại dầu ăn tốt cho sức khỏe – Dầu hạt cải Kankoo

Hiện nay, chúng tôi có một lời khuyên cho bạn đó là dùng dầu Kankoo. Đây là một loại dầu hạt cải của Úc. Nếu như các bạn gõ tìm kiếm trên google bạn sẽ nhận ra rằng loại dầu ăn này đang được yêu thích. Là loại dầu ăn nằm trong danh sách bổ dưỡng cho sức khỏe của con người. Nó ngăn ngừa được sự hình thành của một số loại bệnh. Chính vì thế, ngày càng được khuyến khích khyên dùng hơn.

Các bước làm món rau chiên Tempura chúng tôi đã cập nhật phía trên cho các bạn. Hi vọng rằng, với những bước làm như vậy, bạn sẽ nhanh chóng có được món ăn ngon cho gia đình của mình nhé! Cùng nhau làm và đãi gia đình, bạn bè của bạn món ngon này thôi nào!

WikiLady

Bạn có thể quan tâm