Hướng dẫn cách làm bánh Mug cake từ quả mọng (Keto)

Vân Anh đăng lúc: 16:37 05/11/2019
Những quả mọng tươi thật thích hợp cho một chiếc bánh Mug cake tuyệt vời! Nếu bạn có một ngày bận rộn và thèm chút gì đó ngọt ngào thì Mug cake chính là thứ bạn cần. Thậm chí nếu không có lò vi sóng, bạn cũng có thể làm 2-3 mẻ bằng lò nướng vào đêm hôm trước. Thêm các loại quả mọng tươi lên trên cùng với kem hoặc nước cốt dừa. “Wow…ngon quá” là từ bạn sẽ tự động bật ra đấy!

Thời gian thực hiện: 5 phút

Thành phần

  • 2 muỗng canh (tablespoon) đầy bột hạnh nhân (16 g)
  • 1 muỗng canh đầy bột dừa (12 g)
  • 1/8 muỗng cà phê (teaspoon) baking soda
  • 1 muỗng canh chất làm ngọt Erythritol hoặc Swerve (10 g)
  • 1 quả trứng lớn
  • 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani không đường
  • 1 muỗng canh tinh dầu dừa nguyên chất hoặc bơ, tan chảy
  • 3-5 giọt stevia lỏng
  • Một vài quả mọng tươi hoặc đông lạnh – có thể được kết hợp nhiều loại (20 g)
  • Tùy chọn: 2 muỗng canh whipped cream hoặc heavy cream, nước cốt dừa hoặc sữa chua đầy đủ chất béo (full-fat)

Hướng dẫn

Cho tất cả các thành phần khô vào trong một cái cốc hoặc khuôn ramekin và trộn đều. Đập trứng vào.

Thêm dầu dừa và chiết xuất vani.

Thêm stevia và trộn đều. Thêm quả mọng lên trên.

Cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 60-90 giây. Tùy chọn, ăn kèm với kem hoặc nước cốt dừa.

Lưu ý:

  • Nếu bạn không có lò vi sóng, mình khuyên bạn nên làm 4 -8 bánh một lần. Làm nóng lò nướng ở 175°C/350°F (có quạt hỗ trợ) và nướng trong khoảng 12-15 phút hoặc cho đến phần trung tâm chín.
  • Nếu bạn muốn làm một chiếc bánh nut-free (không sử dụng thành phần từ các loại hạt), hãy sử dụng 1 muỗng canh bột dừa thay thế cho 2 muỗng bột hạnh nhân.
  • Nếu cảm thấy chiếc bánh của bạn quá “trứng”, bạn có thể thử như sau: sử dụng một quả trứng, tăng gấp đôi số lượng tất cả các thành phần khô và thêm 1/4 cốc nước cốt dừa, sữa hạnh nhân hoặc kem. Hỗn hợp này sẽ đủ để làm 2 bánh Mug. Thay vì sử dụng các chất làm ngọt đã được liệt kê bên trên, bạn có thể thử các chất làm ngọt low-carb lành mạnh khác như Xylitol, Monk Fruit Sweetener,…

Giá trị dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

  • Carbs: 4,4 gram
  • Protein: 12,1 gram
  • Chất béo: 28,5 gram
  • Calo: 344 kcal

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: ketodietapp

Bạn có thể quan tâm