Hướng dẫn cách làm bánh thạch “vườn hoa tươi mát” Hanazono tuyệt đẹp

Vân Anh đăng lúc: 02:48 22/04/2019
Hanazono Jelly – một món thạch tráng miệng vừa ngon, vừa mát lại còn độc đáo. Hanazono Jelly giống hệt như một vườn hoa tuyệt đẹp của Nhật Bản.

Hướng dẫn làm rau câu hoa quả cực ngon và đơn giản

Cách làm khá đơn giản. Bạn chỉ lưu ý chọn các loại hoa đúng vụ và là hoa có thể ăn được để không nhưng trình bày đẹp mà còn rất ngon nhé. Ở Việt Nam, dễ kiếm và phổ biến nhất có lẽ là hoa anh đào muối, hoa cúc trắng, hoa hồng… Bạn biết hoa gì ngon đẹp phù hợp với chiếc bánh thạch này, comment góp ý cho WikiLady với nhé.

Thành phẩm: Một khuôn bánh cỡ 18 cm

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho phần Gelatin rượu vang trắng

  • 2/3 cup rượu trắng
  • 1/3 cup cộng với 2 muỗng canh (tablespoons) nước
  • 4 1/2 muỗng (tablespoons) đường cát (Granulated Sugar)
  • 2 muỗng cà phê (teaspoons) bột gelatin
  • Cộng với 2 muỗng canh nước (tablespoon) cho gelatin

Nguyên liệu cho phần Yogurt Gelatin

  • 2/3 cup sữa chua nguyên chất
  • 2 muỗng cà phê (teaspoon) bột gelatin
  • Cộng với 2 muỗng canh (tablespoon) nước cho gelatin
  • 5 muỗng canh (tablespoon)  sữa
  • 3 1/2 muỗng (tablespoon)  kem tươi
  • 3 muỗng canh (tablespoon)  mật ong
  • 1 muỗng (tablespoon)  nước cốt chanh
  • 1 cup hoa có thể ăn được
  • 8-10 quả việt quất
  • Một số ít các loại rau thơm như bạc hà và ngò tây.

HƯỚNG DẪN

Trước hết hãy cùng quan sát video cách làm nhé!

Video hướng dẫn tự làm Hanozono Jelly
  1. Chuẩn bị hai bát nhỏ. Trong mỗi bát , kết hợp 2 muỗng cà phê (teaspoon) bột gelatin với 2 muỗng canh (tablespoon) nước. Đặt hai phần hỗn hợp gelatin đã trộn này sang một bên.
  2. Cho rượu vang trắng vào bát microwavesafe và đun nóng trên 600 W trong 2 phút. Thêm đường cát (Granulated Sugar) và một phần gelatin, khuấy cho đến khi gelatin hòa tan hoàn toàn. Thêm 1/3 cup cộng với 2 muỗng canh (tablespoon) nước và trộn đều.
  3. Trộn sữa và kem tươi trong một bát microwavesafe khác và làm nóng trên 600 W trong 1 phút 30 giây. Thêm Gelatin, khuấy và trộn đều để đảm bảo gelatin được hòa tan hoàn toàn.
  4. Trong một bát riêng, trộn sữa chua, mật ong và nước chanh. Thêm hỗn hợp kem vào và trộn đều.
  5. Đổ khoảng 1/3 hỗn hợp gelatin rượu vang trắng vào khuôn vòng loại cỡ 18 cm. Đặt một lớp hoa ăn được vào hỗn hợp. Làm lạnh cho đến khi gelatin rắn lại. Đặt quả việt quất và các loại rau thơm vào khuôn. Đổ phần còn lại của hỗn hợp rượu vang trắng gelatin và làm lạnh cho đến khi đông lại. Cuối cùng đổ hỗn hợp gelatin sữa chua vào khuôn và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.

Biên dịch: Vân Anh Hồ
Nguồn công thức: TasteMade

Bạn có thể quan tâm