Hướng dẫn cách làm chả giò vị việt quất, táo – món tráng miệng độc đáo

Vân Anh đăng lúc: 17:34 26/08/2019
Những cuộn chả giò giòn với nhân táo và việt quất bên trong, vị ngọt thanh mát mang lại cảm giác thật sảng khoái. Với một chút hỗn hợp quế + đường rắc lên trên tạo nên vẻ ngoài bắt mắt và hấp dẫn. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho món ăn tráng miệng vào những ngày lễ trong năm.

Cùng tìm hiểu cách làm chả giò vị việt quất, táo ngay nào!

Công thức làm chả giò vị việt quất, táo – độc đáo, siêu ngon

Làm 12 cuộn chả giò táo

Thành phần

  • 2 quả táo, gọt vỏ và thái nhỏ.
  • 170g Mạn việt quất (Nam việt quất) đông lạnh, rã đông và cắt làm đôi.
  • 1/4 cup đường nâu.
  • 1/3 cup nước.
  • 1 muỗng canh tinh bột ngô.
  • 2 muỗng cà phê bột quế xay
  • 1/4 muỗng cà phê bột gừng
  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất.
  • 12 lá hoành thánh lớn (wonton wrappers).
  • 1 quả trứng, đánh đều thành nước trứng.
  • 2 muỗng canh đường cát (granulated sugar).
  • 2 muỗng canh bơ đã tan chảy.
  • Kem vani (tùy chọn)

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 177°C. Cho đường cát và 1/2 muỗng cà phê quế xay vào một cái bát nhỏ và trộn đều. Lót giấy nến vào một khay nướng và đặt sang một bên.

2. Thêm nước và đường nâu vào một cái nồi nấu nước sốt lớn và đun trên ngọn lửa vừa. Khuấy cho đến khi đường tan. Thêm khoảng 1-2 muỗng canh nước vào một cái bát nhỏ và thêm tinh bột ngô vào đó. Đánh cho đến khi mịn. Thêm hỗn hợp nước + tinh bột ngô trở lại vào nồi nấu nước sốt, đánh đều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

3. Thêm táo và mạn việt quất vào nồi cùng với 1-1/2 muỗng cà phê quế, gừng và vani. Khuấy, đảo để trộn đều.

4. Nấu hỗn hợp, thỉnh thoảng khuấy, trong 4-5 phút. Tắt bếp.

5. Tiến hành làm lần lượt từng cái, đặt một lá hoành thánh trước mặt bạn trên một bề mặt phẳng, sạch. Phết nước trứng đã đánh lên các cạnh lá hoành thánh. Thêm khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp mạn việt quất + táo vào phía dưới cùng của lá hoành thánh, ngay phía trong các cạnh được  phết nước trứng.  

6. Gấp hai cạnh  bên trái và bên phải của lá hoành thánh hướng về phía trung tâm. Cuộn chặt từ dưới lên trên. Đặt cuộn chả giò lên khay nướng với mặt gấp hướng xuống. Tiếp tục làm cho đến khi toàn bộ hỗn hợp mạn việt quất + táo được gói hết.

7. Nướng trong lò nướng khoảng 15 phút. Lấy ra khỏi lò và dùng 1 muỗng canh bơ đã tan chảy phết lên trên mỗi cuộn. Tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa hoặc cho đến khi các cạnh của chả giò có màu vàng và mặt trên có màu vàng nhẹ.

8. Lấy khay nướng ra khỏi lò và phết 1 muỗng canh bơ còn lại lên mỗi cuộn chả giò. Cuối cùng rắc hỗn hợp đường + quế lên phía trên mỗi cuộn.

9. Thưởng thức khi chả giò còn ấm.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: azgrabaplate.com

Bạn có thể quan tâm