Hướng dẫn cách làm sốt pizza ngon như ở tiệm

Vân Anh đăng lúc: 22:56 17/07/2019
Đây là bí quyết làm nên một loại nước sốt tuyệt vời cho món pizza của bạn. Cùng tìm hiểu cách làm sốt pizza ngay nhé!

Công thức làm sốt pizza

  • Thời gian chuẩn bị:  15 phút
  • Thời gian nấu:  1 giờ
  • Tổng thời gian:  1 giờ 15 phút
  • Khẩu phần: 10

Thành phần

  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 muỗng canh bơ lạt
  • 2 muỗng canh tỏi, băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê lá kinh giới khô
  • 1 kg cà chua tươi, cắt thành miếng nhỏ
  • 1/4 cup cà chua nhuyễn (Tomato Puree)
  • Muối để nêm
  • 1/2 muỗng cà phê bột tiêu đen
  • 1 cup lá húng quế
  • 1 lon bột cà chua (Tomato paste)
  • 1 muỗng cà phê bột ớt đỏ
  • 1 muỗng cà phê đường

Hướng dẫn

  1. Đun nóng dầu ô liu và bơ trong một cái chảo.
  2. Thêm tỏi và xào trong vài giây.
  3. Thêm lá hung quế khô và xào trong vài giây.
  4. Thêm cà chua tươi, cà chua puree, muối, hạt tiêu đen và húng quế tươi và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 45 phút.
  5. Sử dụng mặt sau của cái môi/cái vá để nghiền nhỏ các thành phần trong sốt
  6. Thêm cà chua paste, bột ớt đỏ, đường và nấu thêm 5-10 phút nữa.
  7. Hãy nhớ rằng nước sốt sẽ đặc hơn một chút khi đã nguội.
  8. Để nguội hoàn toàn.
  9. Cho nước sốt vào lọ/hộp kín để cất giữ.
  10. Có thể làm lạnh và bảo quản sốt đến một tuần.

Nên chọn loại cà chua nào để làm sốt pizza?

Cà chua San Marzano là lựa chọn tốt nhất để làm sốt pizza, tuy nhiên nếu không tìm mua được loại cà chua này thì chọn những quả cà chua được trồng thông thường cũng là giải pháp thay thế hiệu quả.

Bạn có thể tìm mua một lon  cà chua San Marzano hoặc nếu mua cà chua tươi hãy chọn những quả có màu đỏ và chín hoàn toàn. Loại bỏ hạt trước khi thêm chúng vào chảo và tiến hành bước chế biến tiếp theo.

Làm thế nào để làm nước sốt Pizza thuần chay?

Thành phần chính của nước sốt pizza là cà chua và sự pha trộn của các loại gia vị. Vì vậy, để làm nước sốt thuần chay bạn chỉ cần loại bỏ bơ khỏi công thức (hay các chế phẩm từ sữa).

Bạn có thể làm những chiếc bánh pizza chay vô cùng ngon miệng từ công thức làm nước sốt này! Chứa ít cacbohydrat, có lợi cho sức khỏe và hương vị thơm ngon tuyệt vời. Chỉ cần phết sốt pizza lên lớp vỏ pizza và tận hưởng bữa ăn của bạn.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: whiskaffair

Bạn có thể quan tâm