Món ngon Lowcarb: Hướng dẫn cách làm “thuyền” bí ngòi nhồi thịt Taco

Vân Anh đăng lúc: 18:36 29/09/2019

Bí ngòi là lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn Lowcarb. Sự kết hợp giữa bí ngòi và thịt bò trong công thức bí ngòi nhồi thịt này thật sự đem lại sự đột phá trong hương vị. Chất lượng tuyệt hảo và vô cùng tốt cho sức khỏe. Cùng chúng mình tìm hiểu ngay cách làm nhé!

Công thức làm bí ngòi nhồi Lowcarb

Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thời gian nấu: 45 phút
Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút
Khẩu phần: 3
Calo: 406 kcal

Thành phần

2 muỗng cà phê bột ớt
1 muỗng cà phê bột thì là
1 muỗng cà phê bột tỏi
1 muỗng cà phê muối
3/4 muỗng cà phê bột tiêu đen
1/2 muỗng cà phê lá kinh giới (oregano) khô
1/8 muỗng cà phê bột ớt cayenne pepper
340 g thịt bò xay
2/3 cup nước
3 quả bí ngòi
Một phần tư củ hành tây, cắt nhỏ
Một nửa lon cà chua thái hạt lựu nhỏ (loại 14,5 ounce/411 g)
113 g phô mai pepper jack, bào nhỏ
Ớt Jalapeno, tùy chọn
Rau mùi (ngò) cắt nhỏ

Hướng dẫn

Kết hợp bột ớt, bột thì là, bột tỏi, muối, hạt tiêu, lá kinh giới khô và ớt cayenne trong một cái bát nhỏ. Đặt qua một bên.
Thêm thịt bò vào một cái chảo rán ở nhiệt độ trung bình- cao. Tách thịt bò thành những vụn nhỏ, nấu cho đến khi thịt bò chín hoàn toàn.
Rút bớt mỡ từ thịt bò, sau đó đặt chảo thịt bò trở lại bếp. Rắc hỗn hợp gia vị lên trên thịt bò, rồi tăng nhiệt độ lên cao. Đổ nước vào chảo, sau đó hạ nhiệt xuống mức trung bình thấp.
Để nhỏ lửa cho đến khi nước gần như cạn hết. Nhấc chảo ra khỏi bếp và đặt sang một bên.
Làm nóng lò nướng ở 375°F (190⁰C). Lót đáy khay nướng hay đĩa nướng bằng giấy nhôm hoặc phết ít dầu mỡ lên trên.
Cắt bỏ đầu của mỗi quả bí ngòi và cắt bí làm đôi. Sử dụng một cái muỗng, múc bỏ phần “cơm” trung tâm của mỗi nửa bí, loại bỏ hạt. Giữ lại cạnh dày khoảng 1,25 cm để chứa nhân bên trong.
Đặt 6 “thuyền” bí ngòi cạnh nhau trên khay nướng hoặc đĩa nướng đã chuẩn bị. Chia đều nhân thịt bò cho mỗi “thuyền” và thêm hành vào.
Chia đều cà chua thái hạt lựu cho các “thuyền bí ngòi”, và thêm phô mai bào nhỏ lên trên.
Nướng trong 30-40 phút, hoặc cho đến khi bí ngòi tương đối mềm.
Thêm ớt jalapeno cắt nhỏ và rau mùi trước khi thưởng thức.