Hướng dẫn cách làm vỏ bánh cuốn (bánh tráng) cực kỳ đơn giản

Vân Anh đăng lúc: 14:00 07/06/2019
Hướng dẫn cách làm vỏ bánh cuốn vô cùng đơn giản mà lại ngon

WikiLady đã có một công thức hướng dẫn làm vỏ bánh tráng ở phiên bản khác, bạn có thể tham khảo ở đây nhé.

Công thức này cho ra những chiếc bánh tráng mỏng, phù hợp với công thức làm các món cuốn ăn ngay. Bạn thử nhé.

Thành phần

  • 500 gram bột mì đa dụng (All-purpose flour).
  • 1 muỗng cà phê muối biển .
  • 450 ml nước

Phương pháp

Xem video để rõ hơn thao tác và cách thực hiện làm bánh cuốn tại nhà bạn nhé:

Đầu tiên, hòa tan muối vào nước, thu được nước muối.

Đổ nước muối vào âu đựng bột và trộn bằng tay cho đến khi bột đặc lại.

Sau đó (ngắt) lấy bột từ mép âu trộn và thả nó vào giữa. Lặp lại quá trình một vài lần và dùng tay đập bột đập vài lần.

Tiếp tục làm như vậy (ngắt bột thả vào giữa rồi đập bột)  trong khoảng 10 phút, cho đến khi bột mịn và đàn hồi. (Bột khi nhấc lên không bị dính vào tay)

Để bột nghỉ trong khoảng 20 đến 30 phút.

Khi bột đã sẵn sàng để làm vỏ bánh. Đặt một cái chảo lên bếp và làm nóng trên ngọn lửa vừa. Khi chảo nóng, hạ nhiệt độ xuống thấp.

Sử dụng một tay, tráng bột và chà lên chảo với chuyển động tròn. Khi các mặt của vỏ bánh bắt đầu cuộn tròn, hãy sử dụng tay kia để bóc lớp vỏ. Đặt lên đĩa.

Tiếp tục làm khoảng 36 vỏ bánh (đường kính 6 ½ đến 7 ½ inch)

Lưu ý: Nếu chảo quá nóng, bột bánh sẽ không dính vào chảo. Vì vậy, điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ
Nguồn: theflavoursofasia


Bạn có thể quan tâm